Funktionelle Lebensmittel - Universität Paderborn

Obst, Gemüse und Krebs
In Deutschland erkranken jedes Jahr 340.000 Menschen
an Krebs; 210.000 sterben an den Krankheitsfolgen.
Krebs steht an 2. Stelle der Todesursachen.
30-40 % der Krebserkrankungen gehen auf das Konto
falscher Ernährung.
Von allen Nahrungsfaktoren, die mit Krebserkrankungen
in Verbindung gebracht werden, ist die inverse
Beziehung zwischen Obst-/Gemüseverzehr und
Krebsrisiko die konsistenteste Beziehung.