Funktionelle Lebensmittel - Universität Paderborn
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Phenolsäuren<br />
Glucosinolate<br />
Sulfide<br />
Sekundäre Pflanzenstoffe und<br />
Kanzerogenese<br />
Prokarzinogene<br />
Karzinogene<br />
Glucosinolate<br />
Phenolsäuren<br />
Monoterpene<br />
nach Watzl und Leitzmann, 1995<br />
Tumorauslösung<br />
(Initiation)<br />
Radikale<br />
Zelle mit<br />
DNA-<br />
Schaden<br />
Carotinoide<br />
Polyphenole<br />
Flavonoide<br />
Monoterpene<br />
Tumorförderung<br />
(Promotion)<br />
Carotinoide<br />
Flavonoide<br />
Glucosinolate<br />
Tumor
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