PundP Forschungsbericht Markterhebung ... - Leader - Kernland

die Preisspanne, die der Lebensmittelhandel auf das Produkt aufschlägt, führt
entweder zu einem hohen Preis des Direktvermarktungsproduktes oder die/der
Landwirt/in bekommt einen zu geringen Endbetrag, so dass sich die Vermarktung
für sie/ihn nicht lohnt. Denn auch für den Handel oder die Gastronomie ist es
schwierig, die Produktqualität so gut darzustellen, dass der höhere Preis
angenommen wird. 17 Entgegen dem Preisargument lässt sich aber auch feststellen,
dass in den Produkten der regionalen Landwirt/innen viel Herzblut, Know-how und
oft jahrelange Erfahrung und Beschäftigung steckt. 18 Dennoch ist es fraglich ob
Gewerbetreibende den Ankauf regionaler, bäuerlicher Produkte als Vorteil sehen,
oder der mögliche höhere Aufwand und Preis abschreckend wirkt. Auf eine weitere
Möglichkeit weist eine aktuelle Erhebung von Perspectra hin. Diese Untersuchung
zeigt, dass es den Gastwirt/innen des Bezirks Freistadt an regionalen Lebensmitteln
und Partnern mangelt. 19
Anhand dieser Tatsachen ergeben sich Fragen zur Direktvermarktung, die für die
Region Mühlviertler Kernland durch diese Markterhebung geklärt werden. Im
nachfolgenden Kapitel werden diese dargestellt.
17 Vergleiche Expert/inneninterview A (Zeilen 240-259).
18 Vergleiche Expert/inneninterview A (Zeilen 187-188).
19 Vergleiche Pöcksteiner, Seydl und Lettner 2008, S. 147
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