PundP Forschungsbericht Markterhebung ... - Leader - Kernland

Für Schweinefleisch und Kleingebäck übersteigt die Nachfrage das Angebot deutlich
(siehe Abbildung 19). Die Kartoffeln sind im Fragebogen nicht extra angeführt und
wurden von den Gewerbetreibenden meist unter dem Punkt Gemüse eingetragen.
Bei den Landwirt/innen war dies nicht immer der Fall, wodurch das Angebot
unterschätzt wird. Joghurt 61 wird ebenfalls stark nachgefragt und nur in eher
geringen Mengen produziert. Der Auswertung zufolge ist Putenfleisch das
begehrteste Geflügelprodukt. Der Wein würde auch hier unter die Produkte mit
hoher Nachfrage fallen. Er wurde allerdings aus der Liste der Produktpotentiale
entnommen, weil eine umfangreiche Produktion aufgrund der klimatischen
Bedingungen im Mühlvierter Kernland kaum möglich ist.
Abbildung 19: Lebensmittel/Getränke mit hoher Nachfrage im Vergleich zum Angebot
und großen Produktmengen
61 Befragungsergebnisse der Landwirt/innen und Gewerbetreibenden für Joghurt liegen nur
aus den untersten Antwortkategorien vor (=weniger als 500 bzw. 1000 Liter pro Jahr),
daher sind die Mengenangaben möglicherweise überschätzt.
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