PundP Forschungsbericht Markterhebung ... - Leader - Kernland

erhoben: „Haben Sie Interesse, (auch) in Zukunft LEBENSMITTEL (bzw. GETRÄNKE)
aus Ihrem landwirtschaftlichen Betrieb direkt zu vermarkten?“ bzw. „Haben Sie
Interesse, (auch) in Zukunft für Ihren Gewerbetrieb LEBENSMITTEL (bzw.
GETRÄNKE) direkt von regionalen Landwirt/innen zu kaufen?“. Wenn keine Angaben
der Befragten für diese Frage vorlagen, nachfolgend diese allerdings Produkte
nannten, wurde für die Analyse auf ein Interesse der Personen an
Direktvermarktung geschlossen. Gab es hingegen keine Produktangaben, wurde dies
als fehlendes Interesse eingestuft. Die Auswertung zeigt, dass das Interesse bzw.
Desinteresse an Lebensmittelvermarktung der Landwirt/innen ausgewogen bei 50
zu 50 liegt (siehe Abbildung 7). An der Getränkevermarktung sind weniger
Bäuerinnen und Bauern interessiert, dort liegt das Interesse nur noch bei 24
Prozent. Die Gewerbetreibenden haben für beide Vermarktungsbereiche
prozentuell mehr Interesse. Auf den Ankauf von Lebensmitteln bei regionalen
Landwirt/innen legen 78 Prozent der befragten Gewerbetreibenden Wert und auf
den Getränkeankauf immerhin noch 70 Prozent.
Abbildung 7: Interesse an Lebensmittel- und Getränkevermarktung
Niedrig ist allerdings die Zahl der Neuinteressent/innen, also Landwirt/innen, die
sich noch nicht als Direktvermarkter/innen einstufen, aber dies werden möchten
bzw. Gewerbetreibende, welche noch keine Produkte direkt von regionalen
Landwirt/innen gekauft haben, aber Interesse zeigen. Unter den Bauern und
Bäuerinnen sind es immerhin 14, welche Lebensmittel direkt vermarkten könnten
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