PundP Forschungsbericht Markterhebung ... - Leader - Kernland

Gewürzen: Kümmel, Koriander, Fenchel, Majoran, Thymian und Gewürze im
Allgemeinen.
5.2.1.9 Getränke
Die Getränkepalette, sowohl das Angebot betreffend als auch die Nachfrage, ist
sehr umfangreich (sieh Abbildung 17). Als alkoholfreie Getränke werden Apfelsaft,
Mischsaft und Sirupe genannt. An Sirupen sind allerdings nur drei Personen aus
jeder Befragungsgruppe interessiert. Für den Apfelsaft ist das Angebot deckend mit
11.000 Liter im Jahr. Die Nachfrage an Mischsaft wird nur zu 72 Prozent (3.250 zu
4.500 Liter) durch das Angebot befriedigt.
Bei den alkoholischen Getränken gibt es einen Überschuss des Angebotes der
Landwirt/innen bei Most, Likör und Brand. Eine Unterangebot liegt für folgende
alkoholische Getränke vor: Bier und Wein (375 zu 550 Liter). Cider und Schaumwein
werden nur vereinzelt genannt.
Abbildung 17: Getränke
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