PundP Forschungsbericht Markterhebung ... - Leader - Kernland

Kartoffeln kann allerdings unterschätzt sein, denn in zwei Fällen wurde bei der
Frage 8: „Gibt es noch weitere LEBENSMITTEL bzw. GETRÄNKE, die Sie in Ihrem
landwirtschaftlichen Betrieb für eine Direktvermarktung erzeugen könnten?“
Kartoffeln angeführt. Allerdings wurden diese zwei Aussagen aufgrund der
fehlenden Gewichtangabe nicht in die Auswertung miteinbezogen. Dies bedeutet,
dass einige Landwirt/innen das Kartoffelangebot nicht unter Gemüse angegeben
haben und daher die potentielle Produktion unterschätzt wird. Der Kartoffelbedarf
ist im Verhältnis zum Angebot demzufolge hoch (7.200 kg/3.175 kg). Dies trifft
auch auf den Bedarf an Pilzen zu, denn ein Angebot ist praktisch nicht vorhanden.
Gurken, Kraut und Salat werden hingegen zu wenig nachgefragt. Für die zwei
Produkte Karotten und Kürbis, deckt sich Angebot und Nachfrage. Unter dem
Sammelbegriff „Sonstiges“ sind Produkte wie Spargel, Zwiebel, Kohl, Bohnen und
Gemüse, als Mengenangabe ohne spezifische Produktnennung, zusammengefasst. 54
54 Befragungsergebnisse der Gewerbetreibenden für Pilze, Kraut, Salat und Sonstiges
Gemüse liegen nur aus der untersten Antwortkategorie vor (=weniger als 200 kg pro Jahr),
daher sind die Gewichtsangaben möglicherweise überschätzt.
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