ohnungsunternehmen ithmarschen eg - Wohnungsunternehmen ...
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Unsere Rezepte-Ecke<br />
Kochideen in unserer Rezepte-Ecke<br />
Von w<strong>eg</strong>en, die letzte Stunde des Kochens hat bald geschlagen.<br />
Der Boom der Koch-Shows im TV und ausgebuchte<br />
Koch-Kurse (besonders für Männer) zeigen<br />
eindeutig einen anderen Trend in jungen Haushalten. Wir<br />
wünschen uns heute wieder eine ausgewogene und gesunde<br />
Ernährung und mehr Kontrolle über das, was wir<br />
essen. Selber kochen ist dazu preiswert und mit den<br />
richtigen Rezepten lässt sich ganz schnell ein leckeres<br />
Essen zubereiten. In unserer Rezepte-Ecke stellen wir<br />
Ihnen die Lieblingsrezepte von Mitarbeitern, Mitgliedern<br />
und Freunden des<br />
WoDi vor.<br />
Zum Ende des Sommers<br />
widmen wir uns noch<br />
einmal dem Thema BBQ. Denn<br />
eins steht fest: Auch, wenn der Herbst vor der Tür steht:<br />
In D<strong>ithmarschen</strong> und Steinburg grillt man bei jedem Wetter!<br />
Hier kommen nun besondere Lieblingsrezepte vom<br />
WoDi-Team.<br />
BBQ-Spareribs<br />
mit Grill-Süßkartoffeln<br />
(von Holger Timm)<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
4 Süßkartoffeln<br />
4 Stücke Alufolie (je 25 x 30 cm)<br />
2 EL Erdnussöl<br />
1 Zwiebel, in Stücken<br />
1 Knoblauchzehe, halbiert<br />
500 ml Coca Cola<br />
200 ml Rindsbouillon<br />
250 g Ketchup<br />
1 rote Chili, in Stücken<br />
2 TL Paprikapulver<br />
1 TL Curry<br />
¼ TL Thymianblättchen<br />
Einige schwarze Pfefferkörner, zerdrückt<br />
2 EL Cognac, nach Belieben<br />
Salz<br />
1,2 kg Spareribs am Stück<br />
200 g Crème fraiche<br />
Mein persönlicher Tipp<br />
Zubereitung<br />
Kartoffeln einzeln in je ein Stück Alufolie einwickeln.<br />
Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Kartoffeln zugedeckt<br />
über schwacher Glut/auf kleiner Stufe (ca. 150 Grad)<br />
ca. 1 Std. grillen. Öl erwärmen, Zwiebel und Knoblauch<br />
ca. 5. Min. andämpfen. Coca Cola und alle Zutaten<br />
(Cola bis zum Thymian) beigeben, aufkochen,<br />
würzen. Flüssigkeit zur Hälfte einkochen. Cognac beigeben<br />
und Sauce auskühlen lassen. Spareribs mit der<br />
Hälfte der Sauce bestreichen. Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill:<br />
Spareribs über mittelstarker Glut/auf mittlerer<br />
Stufe (ca. 200 Grad) beidseitig je ca. 3 Minuten grillen.<br />
Restliche BBQ-Sauce mit Crème fraiche mischen<br />
und dazu servieren.<br />
Guten Appetit!<br />
KOCHIDEEN<br />
Schicken doch auch Sie uns Ihr Lieblingsrezept!<br />
Wir freuen uns über viele Zuschriften per Post, E-Mail oder Fax.<br />
W<strong>ohnungsunternehmen</strong> D<strong>ithmarschen</strong> eG, Stichwort: Rezepte, Hindenburgstraße<br />
14a, 25704 Meldorf, info@wo-di.de, Fax: 04832-995-34).<br />
© Yana Revina - dreamstime.com<br />
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