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UPDATE FOOD
Hunan Linwu Shunhua Duck Industrial Development
wurde 1999 in der Stadt Linwu in der Provinz Hunan gegründet
und ist mit einem Umsatz von mehr als 60 Millionen
Euro jährlich einer der größten Produzenten von
Entenfleisch in China. Zum umfangreichen Portfolio
gehören neben der bekannten Linwu-Ente mehr als
200 verschiedene Lebensmittelprodukte aus Fisch,
Rindfleisch oder auch Reis.
Dongjiang Fisch
als Snack verpackt
Chinesischer Lebensmittelproduzent setzt auf MULTIVAC
Den wachsenden Markt für Convenience-Produkte bedient der chinesische Lebensmittelproduzent Linwu
Shunhua seit Kurzem mit einem gesunden Fisch-Snack aus der Provinz Hunan. Linwu Shunhua ist der erste
Lebensmittelverarbeiter Chinas, der hierfür ein automatisches Verpackungskonzept einsetzt.
Als Anbieter qualitativ hochwertiger chinesischer Spezialitäten
ist Linwu Shunhua gut positioniert, zumal die
Lebensmittelbranche in China boomt. Bereits 2011 hat
das Reich der Mitte die USA als weltweit größten
Lebensmittelmarkt abgelöst und wird nach einer Prognose
der britischen Beratungsgesellschaft IGD bis zum
Jahr 2015 auf 1,45 Billionen US-Dollar wachsen. Entscheidenden
Anteil daran hat die immer größer werdende
Mittelschicht, die sich zum einen zunehmend
gesundheitsbewusster ernährt und zum anderen eine
Mischung aus traditionellen und modernen Nahrungsmitteln
bevorzugt. „Vor allem in den Städten geht
der Trend zu abgepackten, verzehrfertigen Lebensmitteln
und Convenience Food. Auch das Qualitätsund
Markenbewusstsein der Verbraucher nehmen
zu“, berichtet Jens Richter, Managing Director von
MULTIVAC China.
Innovative Verpackung
Im vergangenen Jahr beschloss die Unternehmensleitung
von Shunhua unter der Marke Dongjiang Fisch
eine Reihe gesunder Snack-Produkte im Markt zu positionieren.
Der Dongjiang Fisch ist für dieses Vorhaben
denkbar gut geeignet: Er stammt aus dem klaren Gebirgswasser
des Dongjiang Sees, der sich im Süden
der Provinz Huang auf einer Fläche von 160 Quadratkilometern
erstreckt. Die Gegend ist als Nationalpark
ausgewiesen; die Wasserqualität entsprechend hoch.
Der Fisch besitzt einen hohen Nährwert, ist äußerst
delikat und schmeckt leicht würzig.
Bei der Verpackungslösung wollte Shunhua eine für
den chinesischen Markt völlig neuartige Packungsvariante
entwickeln: „Unsere Idee war es, den verarbeiteten
Fisch in kleinen Snack-Packungen aus Aluminium
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