BEITRÄGE ZUR ARCHÄOZOOLOGIE VII

tivem Kallus gebildete beulenartige Auftreibung. Auch diese pathologische Ve r änderung we is t
auf eine tra umatisCh bedingte Verletzung des Periost und sich anschließende r Periostitis
ossUicans hin.
Grau-/Hausgans - Anser anser (L.), agriotYPus/he~erotypus
I~merhin 6 Knochenbruchstücke der Grau-/Hausgans zeugen von der hohen Wertschätzung, die
dieses Wasser geflügel im mittelalterlichen Salzwedel genoß. Oie Knochenfrag ~ en t e stammen
von ~indestens 3 im adulten Alter geschlachteten Gänsen.
Hur am Humerusfragment war eine ~aßabnahme .öglich ( KC 10,B). Dieser We r t befindet sich
noch über dem von Bacher ( 1967, S. 73) am Humerus von Hausgänsen erMittelten ~a~i.alwert
von 10,3 mm. Der Unterschied zu dem von uns festgestellten Maß ist aber so gering, daß wir
es nicht wagen , auf dieser Basis eine Diagnose ~zur Hausgans ge h örig~ vorzunehmen. An einem
Sternumbruchstück befinden sich im Bereich der Cr is t a ster n i zwei große Schnittspuren, diE
eine parallel und die andere schräg zu r Knochenachse verlaufend. Sie können als Hinweis
auf das Trennen des Brustfleisches vom Brustbein gelten.
Haushuhn - Gallus gallus L., hemerotypus
Vo~ Haushuhn wurden 15 Knochenfragmente aufgefunden, die mindestens B Tiere repräsentieren.
Der Knochenstruktur nach zu urteilen erfolgte die Schlachtung eines Tieres im subadulten
Alte r und der übrigen Tiere im adulten Alter. - Wahrscheinl ich auf Geschlechtsdimorphismus
deuten die erheblichen Größendirferenzen hin, die wir an den Dberar~knochen ermittelten.
Im übrigen, das zeigen die wenigen Maße, stammen die Knochen von kleinen bis mittelgroßen
Haushühnern. - Allein die Tatsache, daß überwiegend Knochen von i~ adulten Alter geschlachteten
Haushühnern vorliegen, gibt zu der Vermutung Anlaß, daß nicht nur der Erzeugung von
Hühnerfleisch, sondern auch der EIerproduktion eine bestimmt e Bedeutung zukam.
Ein vollständig erhaltener linker Humerus weist am Schaft ( ~argo dorsalis) eine nur SChwach
erkennba r e beulenartige Kallusbildung auf. Oie Ve ränderung erstreCkt sich auch auf die Facles
cranialis. Dieses pathologische Er scheinungsbild, verbunden mit einer abnor~alen Kni~kung
des Humerusschartes (Dislocatlo ad a~in) betrachten wir als eine wahrscheinlI ch im
j uvenIlen oder SUbadulten Alter erfolgte und im Anschluß daran komplikationslos verheilte
Co r pusfraktur. Der Kallus wurde weitestgehend resorbiert .
Hecht _ Eso~ luctus L. 7
Der Hecht wird durch zwei wahrscheinlich zu eineM Wi rbel gehörende Bruchs t ücke repräsentiert.
Oie Größe dieses Tieres können wir nach Vergleich mit den Wi r beln von Skeletten
rezente r HeChte auf etwa 100 cm bis 110 cm Körperlänge SChätzen. Das Gewicht kann 10 kg
bis 12 kg betragen haben.
karausche - Carassius carassius (L.)
Ein recht~s Dperculum s tammt von einer großen Karausche. Uber die Fleischquali t ät schreib t
Elsholtz (1 682 , S. 216): "Es ist ein wohlgesch .. ackter zarter FiSCh/ und gesunder/als die
Karpfen."
Wels - Silur us glanis L.
Mit fünf Wirbeln , davon zwei nur fragmenta r isch e rhalten, ist der We l s die am häufigsten
Im Fundmaterial aus Salzwede l vertretene Fischart. Oie Wirbel gehören zu einem oder ma~lmal
zwei großen bis sehr großen E~emplaren. Fehlendes Vergleichsmaterial gestattet keine
detaillierteren Schätzungen der Körpergröße und des Körpergewichtes.
Uber aie Fangtechnik und die Fleischqual ität berichtet uns Elsholtz (1682, S . 226), daß
der Wels "in der Oder fas t das ganze Jahr durch mit dem Netz/und mit de r Angel gefangen"
wird . Sein Fleisch "ist fett/weiCh/sch lüpfferig/und nicht sonder unraht:al so daß man es
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