Jahrbuch_2014.pdf - Ministerium für Infrastruktur und Landwirtschaft

Landkreis Spree-Neiße
Nichts zu meckern – Ziegenprodukte aus Gulben
Auf dem Ziegenhof Zwölf Eichen im Ortsteil Gulben der
Gemeinde Kolkwitz dreht sich alles um die Weiße
Deutsche Edelziege. Seit 1991 führt Sylvia Mrosk den
Ziegenhof als landwirtschaftlichen Haupterwerbsbetrieb.
Momentan gehören 72 Ziegen dazu. Mit der tierartgerechten
Milchziegenhaltung und der eigenen Hofkäserei
hat sie eine Geschäftsidee aus der Lüneburger
Heide in der Lausitz erfolgreich umgesetzt. Aus der
täglich gewonnenen Ziegenmilch, die als Rohmilch in
der eigenen Hofkäserei verarbeitet wird, werden neben
Frischmilch und Quark verschiedenste Frisch-, Weich-,
Schnitt- oder Salat käsesorten nach handwerklicher
Tradition naturnah und ohne Konservierungsstoffe hergestellt.
Die große Nachfrage war auch ein Grund, das
Produktspektrum des Hofs mit der Ziegenmilcheisproduktion
zu komplettieren. Dafür investierte Sylvia
Mrosk in den Neubau eines Eiscafés, des Meck Café.
Wer Glück hat, kann vom Platz aus die Ziegen auf den
umliegenden Weideflächen beobachten. Neben den
eigenen Ziegenmilchprodukten stehen auch Ziegensalami,
Ziegenknacker und Wild auf der Karte. Das Café
dient gleichzeitig als Hofladen. Die hauptsächlich
selbst hergestellten Produkte werden auf dem Ziegenhof
direkt vermarktet.
Ziegenhof Zwölf Eichen
Adresse: Sylvia Mrosk
Gulbener Hauptstraße 26
03099 Kolkwitz OT Gulben
Telefon: 035606 / 401 83
Fax: 035606 / 413 21
E-Mail: ziegenhof-gulben@t-online.de
Öffnungszeiten:
für Hofladen und Meck Café: Mo – So 10 – 19 Uhr
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