Jahrbuch_2014.pdf - Ministerium für Infrastruktur und Landwirtschaft

Landkreis Uckermark
Uckermärkisches Käsestübchen – Bauernkäserei Wolters
Direkt am Radweg Berlin-Usedom, in Badelow, betreibt
die Familie Wolters einen Landwirtschaftsbetrieb
und produziert den Uckerkaas-Bauernkäse. Ursprünglich
kommt die Familie Wolters aus Holland. Da der Hof
zu klein wurde, die Liebe zu den Kühen aber so groß
war, entschieden sie sich, einen neuen, größeren Hof
zu suchen. Sie fanden in der Uckermark wunderbare
Bedingungen für eine erfolgreiche Landwirtschaft. Ein
Bauernhof, auf dem alles selbst erzeugt wird, ist die
Idealvorstellung des Wirtschaftens. Ein Ziel, an dem
Pieter Wolters fest arbeitet. „Wir suchen immer nach
Möglichkeiten, was die Natur uns gibt, sorgfältig zu nutzen
und somit Natur und Mensch dienlich zu sein.“ So
liegt bei der Familie Wolters alles in einer Hand. Selbst
das, was scheinbar Abfall ist, wird in der Biogasanlage
umweltfreundlich zu Strom und Wärme – auch für die
Käserei – verarbeitet. Damit die Gäste sehen können,
wie aus Milch Käse gemacht wird, ist das Ganze als
Schaukäserei ausgebaut. Durch große Glasscheiben
kann die Produktion verfolgt werden. Das Käsestübchen,
auch als Radler-Oase bekannt, ist ein schönes
Holzhaus, in dem für die Besucher ein Eis-Café mit
ländlichem Imbiss eingerichtet ist. 2005 startete
Wolters die Vermarktungsplattform Q-Regio, über die
die Bauernkäserei die eigenen Produkte und die von
über 60 anderen Lieferanten aus der Region in den
Q-Regio-Läden vertreibt. 2009 gründete Wolters mit
anderen Produzenten die Q-Regio-Handelsgesellschaft.
Über 1 000 Produkte werden inzwischen gebündelt
und an Händler sowie an die Gastronomie geliefert.
Q-Regio-Läden gibt es zum Beispiel in Prenzlau
und Templin, aber auch in Berlin sowie in Potsdam.
Bauernkäserei Wolters
Adresse: Bandelow 50
17337 Uckerland
Telefon: 039740 /205 72
E-Mail: info@uckerkaas.de
Internet: www.uckerkaas.de
www.q-regio.de
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