nah dran Familienbildung in Familienzentren - Familienzentrum NRW

nah dran: Familienbildung in Familienzentren
K. Frühstücks-Workshop für Familien
• Begrüßung der Kinder und Eltern. Die Workshopleitung stellt sich vor und nimmt Kontakt zu den
Kindern auf. Die Eltern (meistens Mütter und ein bis zwei Väter) sollen ihre Unsicherheit verlieren.
• Es folgt ein kurzes fragenorientiertes Lehrgespräch über das Frühstück zu Hause und das Pausenfrühstück
in der Schule.
• Der zeitliche Ablauf des Workshops wird vorgestellt, dann die Rezepte.
• Zu jedem Rezept werden einige Lebensmittel gezeigt. Die Kinder werden gefragt, ob sie ihnen bekannt
sind. Tisch decken und aufräumen ankündigen. Die Kinder in so viele Gruppen aufteilen wie Rezepte
vorhanden sind. Die Eltern und Lehrer/-innen in die Gruppen einbinden. Jede Gruppe soll das Rezept lesen
und erst dann mit der Zubereitung beginnen. Die Erwachsenen darauf hinweisen, dass die Kinder die
Speisen zubereiten und die Erwachsenen Hilfestellung leisten und den Überblick über den Ablauf der
Zubereitung halten.
• Bevor es losgeht: Hände waschen.
• Während der Vorbereitung des Frühstücks werden alle Gruppen besucht, Fragen beantwortet, der Umgang
mit unbekannten Geräten gezeigt oder Arbeitsabläufe erklärt.
Folgende Rezepte eignen sich gut für ein Frühstücksbuffet:
Müslivorratsmischung
Knuspermüsli
Apfelkompott
Pfannkuchen
Käse-Frucht-Spieß
Möhren-Apfel-Aufstrich
Quarkbrötchen
Brot, selbst gebacken oder vom Bäcker, die Kinder dürfen es in Scheiben schneiden (mit Hilfestellung)
Süßer Dattel-Nussaufstrich
Bananenquark
Rohkostplatte dazu Quark oder Bohnendipp
Kleine Käseplatte
Pfannenpizza
Frühstücksspießchen (abwechselnd mit Frischkäse bestrichenes Brot, Käsewürfel und Obst- oder Gemüsewürfel
(Jahreszeit dabei beachten!) aufspießen
Vitaminbombe (Obst der Jahreszeit, z. B. Apfel und Banane mit Zitronensaft pürieren, mit Apfelsaft, Buttermilch
und Früchtetee auffüllen, mit Honig und/oder Zimt abschmecken)
Früchte oder Kräutertee für die Kinder
„echten“ Kakao kochen
für die Erwachsenen Kaffee und Tee zubereiten
Die Kinder lernen die unterschiedlichen Arbeitsabläufe kennen: Obst und Gemüse waschen und anschließend schneiden,
Brote bestreichen und belegen, im Topf auf der heißen Platte rühren, Äpfel schälen, klein schneiden, backen
und mit Küchengeräten umgehen ...
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