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TÄGLICH LEINÖL<br />
GENUG<br />
Das gepresste Öl aus<br />
Leinsamen ist top in<br />
der Fettsäurenzusammenset<br />
zung. Mit dem<br />
hohen Gehalt an<br />
Alpha-Linolensäure<br />
wirkt es herzschützend<br />
und entzündungshemmend. Sein<br />
Nach teil: ein oft etwas bitterer,<br />
pene tranter Geschmack. Unser<br />
Tipp: Mixen Sie sich einen<br />
Powerdrink aus 200 ml Tomatensaft,<br />
3 Trop fen Tabasco, 2 TL<br />
Leinöl. Etwas frische Kresse daraufschnippeln,<br />
fertig! Täglich<br />
trinken, und Sie sind optimal versorgt.<br />
Noch besser: Sie ersetzen<br />
eine kalorienreiche Zwischenmahlzeit<br />
wie einen Schokoriegel<br />
durch diesen Drink!<br />
TRINKEN – ENDLICH!<br />
Dass Sie täglich 1,5 Liter Wasser, am<br />
bes ten stilles, trinken sollten, wissen<br />
Sie. Sie schaffen das nicht, weil Wasser<br />
so langweilig schmeckt? Mit diesen<br />
Tipps gibt’s keine Ausrede mehr:<br />
Mischen Sie Wasser im Verhältnis<br />
1:4 mit Aronia- oder Cranberrysaft<br />
– beides wahre Gesundheitsbooster.<br />
Preiswerter und auch gesund: Zitronen-,<br />
Limetten- oder Orangensaft.<br />
Am besten, Sie nehmen Biofrüchte,<br />
dann können Sie die Schale als Spirale<br />
abschneiden und für extra Aroma<br />
mit in die Wasserkaraffe geben.<br />
Fit for Food<br />
ILLUSTRATION: DIE ILLUSTRATOREN/KAVEL RAFFERTY<br />
7SO<br />
8<br />
EINE<br />
SCHWEINEREI<br />
Aktuelle Forschungen<br />
zeigen, dass<br />
ständige Mikroentzündungen<br />
im Körper nicht<br />
nur viele chronische Erkrankungen<br />
wie Rheuma oder<br />
Asthma fördern, sondern<br />
möglicherweise auch an der<br />
Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen<br />
beteiligt<br />
sind. Die Ernährung spielt<br />
dabei eine wichtige Rolle. So<br />
senken Sie Ihr Risiko: Möglichst<br />
wenig Arachidonsäure<br />
essen (enthalten in tierischen<br />
Lebensmitteln, vor allem in<br />
Schweinefleisch und Eigelb) –<br />
aus dieser Fettsäure werden<br />
im Körper Entzündungsfaktoren<br />
(Eicosanoide) gebildet.<br />
Im Gegenzug viel entzündungshemmende<br />
Fettsäuren<br />
wie Omega-3-Fettsäuren<br />
(Lachs, Makrele, Hering) und<br />
Alpha-Linolensäure essen<br />
FITTE NÜSSE Ob Hasel-, Macadamia-, Para- oder Walnuss,<br />
Cashewkern oder Mandel: Sie alle haben viel Kalorien (zwischen 550 und<br />
700 kcal pro 100 Gramm), stecken im Gegenzug aber voller fitter Inhaltsstoffe.<br />
Dazu zählen B-Vitamine, Vitamin E, gesunde Fette und hochwertiges<br />
Eiweiß. Für die Mandel belegt eine aktuelle US-Studie sogar, dass sie beim<br />
Abnehmen helfen kann: Wer täglich eine kleine Handvoll als Zwischenmahlzeit<br />
kaut, verzehrt im Laufe des Tages unterm Strich weniger Kalorien als<br />
ohne die gesunden Kerne.<br />
GOOD FOOD: NEUE STAMM-<br />
GÄSTE AUF IHREM ESSTISCH<br />
Diese 10 Lebensmittel sollten Sie so häufig<br />
wie möglich essen. Ihr Körper liebt sie<br />
69<br />
OHNE APFEL<br />
ALLES NICHTS<br />
Eine der ältesten Re -<br />
geln für gesundes Essen<br />
gilt noch immer: „An<br />
apple a day keeps the doctor<br />
away!“ (sie stammt von 1866).<br />
Warum der Apfel? 30 Mineralstoffe<br />
und Spuren elemente,<br />
fast alle Vitamine, sättigende<br />
und entgiftende Ballast stoffe<br />
plus zellschützende Pflan zenstoffe<br />
versammeln sich in einem<br />
hand lichen, knackigen Snack.<br />
APFEL Die weltbeste JOGHURT Fleißige Milchsäurebakterien<br />
pflegen den NIE WIEDER PAPPSATT<br />
Zwischenmahlzeit (siehe<br />
Tipp 9). Unsere Favoriten: Darm. Auch die aus ganz Japanische Frauen haben mit fast<br />
die Sorten Topaz, Kanzi normalem Joghurt.<br />
86 Jahren weltweit die höchste<br />
Lebenserwartung. Ein Teil ihres<br />
und Rubens – alle knackig MEERRETTICH Für seine<br />
Gesundheitsgeheimnisses: sich nie<br />
und sehr aromatisch! Schärfe sorgen Senföle. zu mehr als 80 Prozent satt essen.<br />
BEEREN Vitamin C und Ihr Nebeneffekt: Sie<br />
Für diese Weisheit gibt es sogar<br />
zellschützende Anthocyane wirken anti bakteriell und einen japanischen Namen: „hara<br />
stecken in roten und blauen entzündungshemmend. hachi bu“. Sprich: Nach dem<br />
Beeren (siehe Tipp 2). SEEFISCH Liefert wertvolle<br />
10<br />
Essen sollte man immer noch ein<br />
BROKKOLI Der gesündeste Fettsäuren (siehe Tipp 8). bisschen Appetit auf mehr haben.<br />
aus der gesunden Kohl familie!<br />
Reich an Vitamin C, auf Über fischung achten!<br />
Zweimal pro Woche essen,<br />
Folsäure und Kalzium. TOMATEN Enthalten mit<br />
GRÜNER TEE Reich an Lyco pin einen potenten<br />
Polyphenolen und Flavonoiden<br />
für fitte Zellen. chup, Saft, Mark (Tipp 4)!<br />
Schutzstoff – auch in Ket-<br />
Zu satzplus: null Kalorien! ZITRUSFRÜCHTE Will kommene<br />
Vitamin-C-Liefe ran ten<br />
HAFER Kerniger Cholesterin<br />
blocker aus der Natur. und Multi talente – sie passen<br />
zu süß und pikant, in<br />
Spezielle Ballaststoffe<br />
bringen den Effekt. Getränke und Dressings.<br />
(wie in Leinöl, siehe Tipp 5).<br />
fitforfun 02/2012 121
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