Pupp Journal Léto 2009 - Grandhotel Pupp

PŘIPRAVENO ŠÉFKUCHAŘEM
VOM CHEFKOCH ZUBEREITET | PREPARED BY THE CHEF
Grandrestaurant NA LÉTĚ
Grandrestaurant im SOMMER I The Grandrestaurant in SUMMER
Červen
Café Pupp a Grandrestaurant
Festival jahodových specialit
1.-28.6. 2009
Přestože jsou jahody dostupné již takřka po celý
rok, tu nejintenzivnější, sladkou a nezaměnitelnou
jahodovou chuť najdeme u čerstvě natrhaných
červnových jahod, které dozrály venku na záhoně,
na sluníčku. Letní jahody jsou nejen vynikající,
ale také našemu zdraví prospěšné. Jsou bohaté
na vitamíny A, B, C, E a minerální látky, mají
hodně vlákniny a málo cukru. Ať už preferujete
jahodu v šampaňském či na zákusku, Café Pupp
a Grandrestaurant budou pro Vás v červnu tou
správnou volbou.
❙ Jahodové carpaccio s krémovým balsamicem
a champagne sorbetem, zdobené bílým karamelem
a čerstvou meduňkou
❙ Cappuccino z čerstvých jahod s mléčnou
vanilkovou pěnou
❙ Dortík plněný jahodovým mousse s kousky
čerstvých jahod
deutsch
Juni
Café Pupp und Grandrestaurant
Festival der Erdbeerspezialitäten
1.-28.6. 2009
Obwohl die Erdbeeren fast das ganze Jahr über zu
bekommen sind, den intensivsten süßen unverwechselbaren
Erdbeergeschmack findet man bei
den frisch gepflückten Junierdbeeren, die draußen
an der Sonne im Beet reif wurden. Die
Sommererdbeeren sind nicht nur ausgezeichnet,
sondern sind auch unserer Gesundheit zuträglich.
Sie sind reich an Vitamin A, B, C, E und an
Mineralstoffen, sie haben viel Faserstoffe und
wenig Zucker. Ob Sie die Erdbeere im Champagner
oder am Dessert bevorzugen, das Café Pupp und
das Grandrestaurant werden für Sie im Juni die
richtige Wahl sein.
❙ Erdbeercarpaccio mit Balsamico Creme
und Champagne Sorbet, dekoriert mit weißem
Karamell und frischer Melisse
❙ Cappuccino aus frischen Erdbeeren
mit Milchvanilleschaum
❙ Eine Torte mit Erdbeermousse-Füllung
und frischen Erdbeerstückchen
ENGLISH
June
Café Pupp and The Grandrestaurant
Festival of Strawberry Specialities
From 1st to 28th June 2009
Although strawberries are available almost all year
round, only June strawberries which have just been
picked and which have ripened on a bed outside, in
the sun, have the most intensive sweet strawberry
taste. Summer strawberries are not only delicious;
they are also beneficial to our health. They are rich
in vitamins A, B, C and E and mineral substances,
have a lot of fibre and only little sugar. No matter if
you prefer a strawberry in champagne or on a piece
of dessert, Café Pupp and the Grandrestaurant will
be the right choice for you in June.
❙ Strawberry carpaccio with creamy balsamic and
champagne sorbet, with white caramel and fresh balm
❙ Cappuccino from fresh strawberries with milky
vanilla mousse
❙ Small cake filled with strawberry mousse
and pieces of fresh strawberries
Červenec
Grandrestaurant
Neopakovatelná chuť letních salátů
1.- 20.7. 2009
Ledový, hlávkový, římský či kadeřavý salát, rukola,
polníček, dubáček a další a další. Vitamínová
lavina, energetická střídmost a lahodná chuť svěžích
čerstvých salátů jsou těmi hlavními důvody
tak razantního růstu popularity tohoto druhu zeleniny
v našem jídelníčku. Možnost jejich různorodého
podávání činí ze zelených salátů univerzální
součást téměř jakéhokoliv menu. Ať jsou jen samotné,
ale vychlazené, nebo s dalšími přísadami,
s variací lahodných zálivek, nebo v kombinaci
s teplou kuchyní. Na horký červenec jsme pro Vás
připravili speciální lehkou osvěžující nabídku.
❙ Letní salát s polníčkem a s filátky vychlazeného
pomeranče a grepu, s osvěžujícím pomerančovookurkovým
vinaigrette
❙ Jemná letní polévka ze salátu rukola s chipsy
z červené řepy, zdobená čerstvým Sakura mix
❙ Pečená telecí panenka s pancettou, se salátem
10
www.pupp.cz