Jahresbericht 2010 - Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein

Tierhaltung, Tierzucht und Fischereiwirtschaft
Kosten der Milchproduktion
Die Milchviehhaltung ist ein entscheidender Produktionszweig
der schleswig-holsteinischen Landwirtschaft. Aktuell
liefern ca 5.200 Milchviehhalter mit 320.000 Kühen jährlich
mehr als 2,5 Mio. t Milch an die Molkereien. In den
vergangenen Jahren konnte die Milchanlieferung aus
Schleswig-Holstein um etwa 200.000 t ausgedehnt werden,
weil Landwirte über die Milchbörse Quote aus anderen
Regionen Deutschlands gekauft haben. Die wirtschaftliche
Situation hat sich im Jahresverlauf aufgrund der gestiegenen
Milcherlöse deutlich verbessert, sodass auch die Investitionsbereitschaft
zunahm. Einige Betriebe bauen ihre
Bestände erheblich aus, um nachhaltig wettbewerbsfähig
zu bleiben. Die betriebswirtschaftlichen Auswertungen
machen deutlich, dass durch die Optimierung der Produktionskosten
in vielen Betrieben die individuelle Wettbewerbsfähigkeit
und das einzelbetriebliche Einkommenspotenzial
deutlich verbessert werden können. Die in Zusammenarbeit
mit den Betrieben der Rinderspezialberatung erarbeiteten
Kennzahlen zeigen die entscheidenden einzelbetrieblichen
Ansatzpunkte zur Gewinnverbesserung auf.
Die abgeleiteten Zielgrößen geben durch den Vergleich mit
Betrieben aus Schleswig-Holstein im Rahmen des Rinderreports
und anderen Regionen Deutschlands im Rahmen der
DLG-Spitzenbetriebe Hinweise, wo die Stärken und Schwächen
unserer Milcherzeugung liegen. Gegenüber anderen
Regionen ist die Milcherzeugung in Schleswig-Holstein
aufgrund der Bestandsgrößen, der Leistungen und des
Sachverstandes der Betriebsleiter durchaus gut aufgestellt.
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Die umfangreiche Versuchstätigkeit im Lehr- und Versuchszentrum
Futterkamp gibt den Rinderhaltern zusammen
mit den Auswertungen der Futterbaubetriebe, zahlreichen
Veröffentlichungen, Vorträgen und einzelbetrieblichen
Beratungen wertvolle Empfehlungen zur Verbesserung der
Produktionstechnik und Wirtschaftlichkeit.
Bei Milchkühen werden im laufenden Jahr in Fütterungsversuchen
Fragen der optimalen Eiweißversorgung und des
Grasanbaus geprüft. Ein weiterer umfangreicher Versuch
gemeinsam mit der Tierärztlichen Hochschule Hannover
klärt, wie sich eine unterschiedliche Milchversorgung
der Kälber auf die Kälberaufzucht und die weitere Leistung
in der Mast bzw. der Jungviehaufzucht und der Milcherzeugung
auswirkt. Es gibt Hinweise,
dass die Fütterung in den ersten
Lebenswochen Auswirkungen auf
die spätere Leistung haben kann.
Kompetenzzentrum
Milch
Das Kompetenzzentrum Milch
(KMSH) ist eine Plattform der Agrarforschung
(www.milch.uni-kiel.de)
aus Schleswig-Holstein, das vom Land und der Wirtschaft
gefördert wird. Ziel des Forschungsverbundes ist es, die
Ressourcen im Lande zu bündeln und für die Partner der
Milchwirtschaft Lösungen zu erarbeiten, welche die Wirtschaftlichkeit
von der Erzeugung bis zur Ladentheke verbessern.