Jahresbericht 2010 - Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein

In der Diskussion um die Ebermast sind auch Erfahrungen
zu Fragen der Fütterung und Haltung wichtig. Versuche mit
Ebern am Standort Futterkamp helfen, verlässliche Daten
für Zunahme, Futterverwertung und Schlachtkörperwert
der aktuellen Genetik zu erhalten. Die Beobachtungen zum
Verhalten bei unterschiedlicher Aufstellung geben Hin-
weise, welche Haltungsverfahren sich für die Eber eignen.
Gesunde Fische aus qualifizierten
Betrieben
Im Land zwischen den Meeren spielt die Fischerei eine be-
deutende Rolle. Aus Nord- und Ostsee werden hochwertiger
Fisch, Krabben und Muscheln durch die Haupt- und Neben-
erwerbsbetriebe der „Kleinen Hochsee- und Küstenfischerei“
angelandet. Im Binnenland wird durch die Betriebe der
Fluss- und Seenfischerei sowie einer Vielzahl von Teich-
wirtschaften Fisch in vielfältiger Form angeboten. Dabei
setzen die Betriebe verstärkt auf die Veredlung der von
ihnen erzeugten Produkte, um zu einer angemessenen
Wertschöpfung zu gelangen.
Gesunde Fische sind die Basis
für eine erfolgreiche Fisch-
produktion. Auch für den
Besatz von Wildge-
wässern ist die Verwendung
von gesunden Fischen gefordert. Die
Erlangung und Aufrechterhaltung eines definierten hohen
Gesundheitszustandes wird für die Betriebe immer wichtiger.
Im Jahr 2009 wurde ein Projekt aus Mitteln der Fischerei-
abgabe gestartet, um den Gesundheitsstatus sowohl in den
Fisch haltenden Betrieben als auch in den Wildgewässern
hinsichtlich des Vorkommens von Erregern von anzeige-
pflichtigen Fischkrankheiten zu ermitteln. Dieses Projekt
wird in den nächsten Jahren fortgeführt. Durch einen de-
finierten hohen Gesundheitsstatus wird es den heimischen
Betrieben möglich, Satzfische national und international
am Markt zu positionieren.
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In der Ausbildung engagiert sich eine Vielzahl von Betrieben,
um dem Nachwuchs eine solide Berufsausbildung zu ver-
mitteln.
Die Landwirtschaftskammer bietet regelmäßig Kurse zur
Fort- und Weiterbildung an. So steht dem Berufsstand auch
in Zukunft ausreichend qualifizierter Nachwuchs für diesen
vielschichtigen Beruf zur Verfügung.
Tierzucht auf hohem Niveau
Leistungsprüfungen und Zuchtwertschätzungen sind entscheidende
Aufgaben im hoheitlichen Bereich. Nur auf
Basis abgesicherter Prüfungen können in Verbindungen mit
den genauen Verwandtschaftsverhältnissen aussagefähige
Zuchtwertschätzungen durchgeführt werden. Die Ergebnisse
sind dann die Grundlage für die Entscheidungen der
Praktiker, welche Tiere angekauft und zur Zucht eingesetzt
werden.