30 Jahre

Yourlife: Zöliakie war vor 30 Jahren relativ
unbekannt. Wie sind Sie auf die Idee gekommen,
glutenfreie Produkte herzustellen?
ulrich ladurner: Da muss man meine berufliche
Geschichte kennen. Ich bin gelernter
Einzelkaufmann und habe als ganz
junger Unternehmer das Geschäft von meinem
Vater geerbt. Es war eine Drogerie mit
Schwerpunkt auf Reformhaus- und Diätprodukten.
Aus diesem Einzelhandel wollte ich
einen Großhandel machen, das Geschäft
also ausbauen. Hierfür bin ich auf die Suche
nach Produkten gegangen und bei glutenfreien
Produkten fündig geworden. Natürlich
standen aber auch andere gesunde Ernährungsprodukte
auf unserer Verkaufsliste. Das
Thema glutenfrei hat mich von Anfang an fasziniert.
Wenn man sich dann gut hineindenkt,
weiß man auch, was gebraucht wird. Das war
natürlich entscheidend für den Erfolg.
Yl: Welche Zukunft haben Sie in der Herstellung
glutenfreier Lebensmittel gesehen?
ladurner: Damals war natürlich nicht bekannt,
wie sich Zöliakie in den darauffolgenden
Jahren entwickeln würde. Ich bin davon
ausgegangen, dass es sich um einen Nischenmarkt
handelt. Für mich war aber nicht
entscheidend, wie groß die Nische ist, sondern
wie stark das Bedürfnis ist und was ich
für dieses Bedürfnis leisten kann. Das ist der
Grundgedanke, der auch heute noch wichtig
ist. Die wirtschaftlichen Voraussetzungen
sind heute natürlich ganz andere.
Yl: Wie würden Sie das Wachstum bzw. die
steigende Nachfrage nach Ihren Produkten
charakterisieren?
ladurner: Das Wachstum des Marktes ist
parallel zum Bekanntheitsgrad von Zöliakie
interview
Know-how und einfühlungsvermögen
als schlüssel zum erfolg
Vom einzelhandel zum weltumspannenden Netzwerk: YourLife sprach mit Dr. schär-Präsident
ulrich Ladurner über Meilensteine des unternehmens, Zukunftsvisionen und Initiativen, welche
die Lebensqualität von Menschen mit Zöliakie verbessern wollen.
verlaufen. Wenn wir von Meilensteinen des
Unternehmens reden, dann ist das nicht
direkt auf das Wachstum zu beziehen. Die
Meilensteine bestanden darin, dass man
zuerst aus der Schweiz und aus Deutschland
„unser Lebensstil ist
anders als vor
zwanzig Jahren. “
ulrich Ladurner
importiert hat und im zweiten Schritt versucht
hat, Produkte handwerklich herzustellen, also
selbst zu produzieren. Wir waren zunächst
Großhändler mit dem Zielmarkt Italien. Der
nächste Schritt war dann der des Herstel-
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