Sie haben es in der Hand! - Swissprofessionalmedia

Zu Beginn wollen wir gleich mal
mit einem Missverständnis
aufräumen: Eine Nahrungsmittel-Unverträglichkeit
und
eine Nahrungsmittel-Allergie sind zwei
verschiedene paar Schuhe: Bei der
Nahrungsmittel-Unverträglichkeit (auch
Nahrungsmittel-Intoleranz genannt)
werden die Beschwerden nicht
durch eine Fehlreaktion des
Immunsystems ausgelöst,
sondern der Körper hat die
Fähigkeit verloren (oder
nie besessen), bestimmte
Stoffe zu verdauen.
Die Nahrungsmittel-Unverträglichkeit
hat also, im Gegensatz
zur Nahrungsmittel-Allergie,
keinen immunologischen Ursprung. Der
Körper bildet hier keine Antikörper gegen
vermeintliche Feinde, sondern reagiert
unmittelbar mit Beschwerden – meist
vor allem mit starkem Durchfall – auf
ganz bestimmte Nahrungsmittel. Das
Vorsicht!
Gluten und Lactose
können auch in
versteckter Form
in Lebensmitteln
vorkommen!
Praxis-Tipp von Dr. Meier
VERKRIECHEN SIE SICH NICHT ZUHAUSE!
In Ihrer Küche können Sie hoffentlich gut mit Ihrer Nahrungsmittel-Unverträglichkeit
umgehen. Aber was machen Sie in Restaurants? Und wie sollen
Kinder ihre Allergie oder Intoleranz in der Schule oder im Klassenlager
erklären? Für alle diese Probleme gibt es jetzt eine Lösung: die
«Delicardo Foodcard». Wie funktioniert das? Wählen Sie aus der
Speisekarte ein Gericht aus, das Ihnen verträglich erscheint, und geben
Sie dem Servicepersonal die passende Karte mit der Bitte ab,
sie an den Koch weiterzuleiten. So können Sie das Personal
dezent und präzise über Ihre Anforderungen informieren.
Konfi gurieren Sie Ihre individuellen Foodcards unter www.
delicardo.de. Herzlich, Ihr Dr. med. Markus Meier
Problem liegt also im
Verdauungstrakt. Glücklicherweise
handelt es sich
in den meisten Fällen um eine
unvollständige Intoleranz, das heisst, geringe
Mengen des Nahrungsmittels können
ohne Probleme verzehrt werden.
Nahrungsmittel-Unverträglichkeit kann
nicht geheilt werden. Betroffene können
allerdings die Beschwerden vermeiden
Allergien und Unverträglichkeiten
oder abschwächen, indem sie so gut wie
möglich auf die auslösenden Nahrungsmittel
verzichten.
Milchzucker-Intoleranz
Dr. Markus Meier
Bekannt aus TV
und Presse
Menschen mit Milchzucker-Unverträglichkeit
(auch Laktoseintoleranz genannt),
müssen auf Säugetiermilch (Kuh, Schaf,
Für mehr
Lebensqualität.
Bei Allergien und Intoleranzen: Die über
50 schmackhaften Produkte von Free From,
DS Food und Schär sind frei von Lactose,
Gluten und anderen Allergenen. Erhältlich
sind sie in allen grösseren Filialen oder unter
www.coopathome.ch. Weitere Informationen
unter www.coop.ch/freefrom
Für Genuss ohne Beschwerden.
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