JAHRESBERICHT 2006 - Landeslabor Berlin - Brandenburg

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20 2. Ausgewählte Aspekte der Untersuchungstätigkeit Tabelle 1: Nachweise von HPAI H5N1 bei Wildvögeln im Land Brandenburg Landkreis Tierart Anzahl H5N1 positiv Uckermark Barnim Märkisch-Oderland Höckerschwan 4 Singschwan 4 Wildente 1 Bussard 1 Blesshuhn 1 Wildgans 1 Greifvogel 1 Schwan 1 Storch 2 Bussard 1 Potsdam-Mittelmark Turmfalke 1 Oder-Spree Graugans 1 Dahme-Spree Wildgans 1 Summe 20 * * zusätzlich ein Schwan aus dem Landkreis Uckermark Im Rahmen der AI-Untersuchungen von Haus- und Wirtschaftsgeflügel wurden 5153 Tupfer virologisch / molekular- biologisch sowie 4972 Blutseren auf spezifische Antikörper untersucht (siehe auch Tabelle 2 und 3). Tabelle 2: Untersuchungen von Haus- und Wirtschaftsgeflügel (außer EU-Monitoring) Tierart Untersuchungen auf Virus / Antigen / Genomsequenz (i.d.R. Tupfer) Untersuchungen auf spezifische Antikörper (Blutserum) Huhn 130 1403 Ente 1696 415 Gans 1542 271 Pute 27 11 Emu/Nandu 32 27 Strauß 661 170 Fasan / Wachtel 7 30 Pfau 6 - Rebhuhn 4 - andere 865 561 Nicht aufgeführt sind untersuchte Zootiere und Wildvögel in privaten Haltungen Tabelle 3: Untersuchungen in Wirtschaftsgeflügelbeständen im Rahmen des EU-Monitorings Tierart Beprobte Betriebe Proben pro Betrieb Betrieb mit positivem Befund Huhn 6 10 0 Ente 28 40 1 * Gans 6 40 0 Pute 8 10 0 * Abklärungs- bzw. Umgebungsuntersuchungen mit negativem Ergebnis Landeslabor Brandenburg Jahresbericht 2006
2.2 Untersuchungen im Lebensmittelskandal MOZ, 14.09.2006 2. Ausgewählte Aspekte der Untersuchungstätigkeit 21 Auch in diesem Jahr setzte sich die Reihe der Lebensmittelskandale im Zusammenhang mit Fleisch bzw. Fleischerzeugnissen fort. Schon Ende des Jahres 2005 wurde der Begriff „Gammelfleisch“ als Umschreibung für verdorbenes Fleisch bzw. Fleisch- und Wurstwaren geprägt, nachdem in Bayern und Nordrhein-Westfalen entsprechende Vorkommnisse bekannt wurden. Nicht für jeden Fall, über den berichtet wird, ist dieser Begriff aber zutreffend. Teilweise wurden eindeutig verdorbene Lebensmittel in den Verkehr gebracht, andererseits wurde die Bezeichnung „Gammelfleisch“ auch pauschal verwendet, wenn z. B. bei eingefrorenem Fleisch die Mindesthaltbarkeitsfrist überschritten war. Dies kann, muss aber nicht mit einem Verderb einhergehen. Es bereitet offensichtlich manchmal Probleme, Waren rechtzeitig abzusetzen und andererseits gibt es ausreichend Absatzmärkte für Fleisch oder Fleischerzeugnisse auch am Ende oder nach dem Ende des Mindesthaltbarkeitsdatums. Teilweise verändert man auch durch Überkleben die festgelegten Fristen in betrügerischer Absicht. Im Januar 2006 wurden Betriebe der Firma Wild Berger GmbH in Bayern kontrolliert und erhebliche Mängel festgestellt, die zu ersten Rückrufaktionen führten. Der Umfang des Skandals weitete sich aus. Von der betroffenen Firma gelieferte Warenbestände wurden auch in Brandenburg gefunden. So konnten im Landkreis Barnim etwa 1,8 t verschiedener Fleischprodukte aus Wildschwein, Hirsch und Reh sichergestellt werden. Es wurden 8 Proben zur Untersuchung eingesandt, davon wurden sieben Proben aufgrund erheblicher sensorischer Mängel und erhöhter Werte bei der Gesamtkeimzahl und verschiedenen, auch fakultativ pathogenen Keimarten als verdorben beurteilt. Ein solcher Befund ist schon sehr bedenklich, wenn man in Betracht zieht, dass es sich um gefrorenes Fleisch handelte, dessen deklariertes Mindesthaltbarkeitsdatum noch nicht abgelaufen war. Im Landkreis Oberhavel wurden kurz danach Hasenkeulen der Firma Wild Berger GmbH Passau sichergestellt. In diesem Fall wurde nur eine Probe als verdorben beurteilt, während 7 andere Proben nicht zu beanstanden waren. Landeslabor Brandenburg Jahresbericht 2006
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Standort Oranienburg Gammaspektrome
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3.6 Landwirtschaftliche Untersuchun
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4.2 Tabellen Tabelle 30: Laborvergl
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Tabelle 32: Untersuchungen auf Chla
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Tabelle 34: Differentialdiagnostisc
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4. Anhang 105 Tabelle 38: Ergebniss
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4. Anhang 107 Tabelle 41: Untersuch
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Tabelle 43: Beanstandungen von Wein
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Code- Nr. Beurteilungsgrund Rechtsg
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4. Anhang 113 Tabelle 48: Rückstä
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4. Anhang 117 Tabelle 52: Rückstan
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