JAHRESBERICHT 2006 - Landeslabor Berlin - Brandenburg

Warengruppe 34 (Weinerzeugnisse)
3. Tätigkeitsberichte der Kompetenzbereiche 55
Die Beanstandungsquote der Erzeugnisse aus Wein war mit 32,2 % fast doppelt so hoch wie im Vorjahr.
Hier bezogen sich die Beanstandungen hauptsächlich auf die fehlende Kenntlichmachung der allergenen Zutat
Schwefeldioxid, die in der chemischen Untersuchung nachgewiesen wurde. Auch der deklarierte Alkoholgehalt
stimmte mehrfach nicht mit dem vorhandenen Alkoholgehalt überein.
Bei den auf Märkten kontrollierten Glühweinen musste in diesem Jahr fast ein Drittel beanstandet werden. Meistens
waren die Glühweine zu lange erhitzt, so dass der Alkoholgehalt nicht mehr dem Mindestalkoholgehalt von 7 % vol
entsprach. Spezifisch wurden in diesem Jahr die Glühweine, die bekanntlich Zimt als eines der Gewürzzutaten
enthalten, auf ihren Cumaringehalt überprüft. Bei keinem der untersuchten Glühweine wurde der für alkoholische
Getränke vorgegebene Grenzwert von 10 mg/l erreicht. Bei 78 % der untersuchten Proben lag der Gehalt bei ≤ 1 mg/l.
Andere Beanstandungen mussten wegen Kennzeichnungsfehlern, wie fehlende Verkehrsbezeichnung, unvollständige
Abfüllerangabe oder immer noch fehlender Losnummer ausgesprochen werden.
Warengruppen 81 - 83, 85, 86 (Bedarfsgegenstände)
Die Definition der Bedarfsgegenstände umfasst einen so großen Produktbereich, dass es unabdingbar ist, sich in der
Laborpraxis auf ausgewählte Gebiete zu beschränken.
Im Jahr 2006 konzentrierte sich die Analytik deshalb hauptsächlich auf die Untersuchung von Lebensmittel-
bedarfsgegenständen aus Kunststoff und Keramik, von Babyartikeln aus Polycarbonat, von Spielzeug und von
metallischem Modeschmuck.
Einen großen Umfang nahm die Untersuchung von Proben im Rahmen des bundesweiten Überwachungsprogramms
ein. Hierbei beteiligten wir uns an den Themen:
- Primäre aromatische Amine in Küchenutensilien aus Polyamid
- Abgabe von Blei und Cadmium aus Keramikgefäßen
- Formaldehyd in Holzpuzzle und Steckspielen für Kinder
Nach wie vor mussten mehrere sogenannte Küchenhelfer aus Polyamid beanstandet werden, die in großer Bandbreite
im Handel, in Sonderposten- oder Billigmärkten angeboten werden. Viele dieser Produkte fallen bereits durch einen
deutlich abweichenden Geruch auf, der auch auf das Simulanzlösemittel Wasser übertragen wird.
Der Bedarfsgegenständeverordnung zufolge dürfen Lebensmittelbedarfsgegenstände aus Kunststoff, die unter
Verwendung aromatischer Isocyanate oder durch Diazokopplung gewonnener Farbstoffe hergestellt werden, primäre
aromatische Amine nicht in einer nachweisbaren Menge abgeben (Nachweisgrenze 20 µg/kg bzw. µg/l Lebensmittel
oder Lebensmittelsimulanz, ausgedrückt als Anilin). In sieben verschiedenen Küchenhelfern wurden primäre
aromatische Amine als Summenbestimmung in einer Größenordnung zwischen 200 und 400 µg/kg nachgewiesen. Als
freigesetztes Amin wurde stets 4,4’-Diaminodiphenylmethan bestimmt.
4,4’-Diaminodiphenylmethan wurde von der MAK-Werte-Kommission in Kategorie 2 der krebserzeugenden
Arbeitsstoffe eingestuft. Zur Kategorie 2 werden Stoffe gezählt, die als krebserregend für den Menschen anzusehen
sind, weil durch hinreichende Ergebnisse aus Langzeit-Tierversuchen oder Hinweise aus Tierversuchen und
epidemiologischen Untersuchungen davon auszugehen ist, dass sie einen nennenswerten Beitrag zum Krebsrisiko
Landeslabor Brandenburg Jahresbericht 2006