Geliebtes Bier vom Niederrhein - TOP-Magazin Niederrhein

TOP ALTBIER SPECIAL
064 TOP Ein
Genuss der Sinne
Schon Shakespeare hat es erkannt und
uns die Botschaft in Heinrich V. übermittelt:
„Ich würde all meinen Ruhm
geben für einen Krug Bier und Sicherheit.“
Auch Kaiser Wilhelm II. will gesagt haben
„Zeige mir eine Frau, die wirklich Geschmack
am Bier fi ndet, und ich erobere
die Welt.“ Nun ja, wie man dies interpretieren
soll, bleibt dahingestellt. Eine ganz
andere Frage ist hier von Interesse: Wie
genießt man Altbier richtig? Altbier ist
ein typisches Fassbier und sollte deshalb
direkt aus dem Stichfass ohne größere
Umwege den Weg in den Gaumen des
Kenners und Genießers fi nden. Dazu ist
es Kult und deshalb unverzichtbar ein 0,2
Liter-Glas, das zylindrisch geformt ist,
zu benutzen. Sollte der Wohlgenuss im
Wohnbereich fortgesetzt werden, können
für kleinere Mengen durchaus auch das
Flaschenbier Alternative bieten. Die übliche
Altbiermenge ist in 0,5 Litermaßen
erhältlich. Im Kühlschrank gelagert, ist
das Alt trinkbereit, wenn die Flasche
leicht beschlagen ist. Dann hat das Bier
auch hier die richtige Trinktemperatur
erreicht und schmeckt zuweilen genauso
köstlich, wie vom Fass.
Altbier ist das Standard- und Alltagsgetränk
am Niederrhein! Typisch für das
Altbier ist sein stark malziger Geschmack
mit ausgeprägter Hopfenbittere. Mit den
Geschmacksrichtungen ist es wie mit dem
Wein. Genauso unterschiedlich reichen
sie vom süßen, brauseähnlichen bis hin
zum komplexen ausgewogenen und doch
außergewöhnlichen Ausnahmebier. Vielleicht
ist gerade deshalb das Altbier so
beliebt und vermutlich bietet es für jeden
Bierfreund mindestens eine Sorte, die
ihm hervorragend munden wird.
Übrigens: Auch „Kölsch“ ist faktisch
ein Altbier. Es ist auch ein obergäriges
Bier nach alter Art gebraut. Dennoch
nennt ein Kölner es nicht „Altbier“. Sie
begründen es damit, dass ihr Bier heller
sei und auch herber als andere obergärige
Biere. Kölsch ist eines der herbsten
deutschen Biere. Stammwürze- und
Alkoholgehalt sind aber praktisch die
gleichen wie bei den Altbieren. Kölsch
Rund ein Dutzend Brauereien stellen in NRW Altbier her und bringen es zusammen
auf einer jährlichen Menge von 3,5 Millionen Hektolitern.
Wie Kenner unser Alt beschreiben
Wir haben ein paar Kommentare von diversen
Bierverkostungen aufgenommen, damit auch
Sie mit solchen Argumenten beim nächsten
Stammtisch imponieren können!
Bolten Ur-Alt
„Nicht so sperrig wie z.B. Ueriges; voll, rund, die Pilstrinker
sind begeistert; ein Bier, das Spaß macht; ein Hochgenuß,
ein Bier, das alles hat, fein, geschliffen, euphorisierend …“
Diebels
„Süffi g, malzig, vollmundig,
spritzig schlanker Abgang,
der Moment gehört Dir…“
Gatz Altbier, Düsseldorf
„Rauchig und gar nicht rauchig, voll aber nicht fett,
spritzig und doch nicht süffi g, wir werden uns bei
diesem Bier nicht einig, nur hierin:
Gut trinkbar - nein, sehr gut trinkbar!“
Gleumes Lager
“von allerfeinster Altbier-Qualität”
Zartbitter und würzig frisch
Hannen Alt
... riecht trocken hopfi g und schmeckt im Antrunk leicht
rauchig, wird dann herb und feinbitterlich brotig und
ein wenig trocken. „Der zartbittere hopfi ge Nachklang
bleibt Ewigkeiten im Mund zurück, und das
ist in diesem Falle eine wahre Freude.“
Diebels erfrischt
das Land!
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schöner Tag!
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