Wie kann ich meine Nieren schützen?

So können Sie Ihre Eiweißmenge täglich leicht einschätzen und berechnen:
Von der Gesamteiweißmenge können Sie die Hälfte an tierischem Eiweiß essen.
Die andere Hälfte erhalten Sie üblicherweise aus den pflanzlichen Lebensmitteln
wie Brot, Kartoffeln, Nudeln und Reis. So ist es völlig ausreichend, wenn Sie täglich
überprüfen, was Sie an tierischen Lebensmitteln essen. Denn hier werden in
der normal üblichen Ernährung schnell 50 g, also das Doppelte erreicht.
Das Einschätzen der Mengen können Sie einfach mit der „5 g Eiweiß-Austausch-
Tabelle“ handhaben. Die Lebensmittelmengen sind in dieser Tabelle alle auf
5 g Eiweiß bezogen. So können Sie in „fünfer Portionen“ nachhalten, wann Sie
Ihr Limit erreicht haben. Bei 25 g tierischem Eiweiß pro Tag bedeutet dies, Sie
können 5 Portionen aus der Gruppe der tierischen Lebensmittel essen. Ich empfehle,
für ein paar Tage eine Strichliste zu führen. Mit der Zeit werden Sie die
Werte im Kopf haben und Sie brauchen die Tabelle immer seltener. Sie erhalten
diese Tabelle einmal in einer handlichen Kurzform für den täglichen schnellen
Überblick.
Die Eiweißlieferanten unserer Nahrung
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Die wesentlichen Eiweißquellen sind die tierischen Lebensmittel:
Milch und alle Milchprodukte, Käse, Ei, Fleisch, Wurst, Fisch.
Weitere Eiweißquellen mit relativ hohen Eiweißgehalt sind die pflanzlichen
Lebensmittel:
Getreide, wie Brot, Nudeln, Reis sowie Kartoffeln und Hülsenfrüchte.
Einen niedrigen Eiweißgehalt haben Obst und Gemüse sowie alle Fette.
Eiweißbewusste Ernährung – leicht gemacht