Wir Unternehmer – Innovator <strong>de</strong>s Monats Felix Rennies und Marco Bruns Bratwurst aus <strong>de</strong>m Toaster Ein Bremer Maschinenbauingenieur erfand einen Toaster, <strong>de</strong>r Bratwürste grillen kann. VON JÜRGEN CHRIST Er besteht aus E<strong>de</strong>lstahl und wiegt stolze acht Kilogramm. Und eigentlich sieht er aus wie ein überdimensionaler Toaster. Wenn da an <strong>de</strong>r Oberseite nicht diese bei<strong>de</strong>n kreisförmigen Öffnungen wären. Der Wursttoaster <strong>de</strong>r Bremer Smartwurst GmbH ist eine Weltneuheit: die Automation <strong>de</strong>r Bratwurstherstellung „Ma<strong>de</strong> in Germany“. Zwei Würste gleichzeitig kann man mit dieser Maschine braten. Dazu steckt man die Würste vertikal in die kreisförmige Gitterröhre, in <strong>de</strong>r sie mittig fi xiert wer<strong>de</strong>n. Um diese Gitterröhre befi n<strong>de</strong>t sich ein Heizmantel. Schon nach drei bis fünf Minuten spuckt <strong>de</strong>r Toaster die fertige Wurst automatisch wie<strong>de</strong>r aus. Das Ergebnis: eine gleichmäßig gebratene Wurst ohne Längsstreifen, außen knusprig, innen saftig. Speziell vorgegrillte Würste benötigen sogar nur zweieinhalb Minuten Garzeit. Dabei verstehen die bei<strong>de</strong>n Existenzgrün<strong>de</strong>r Marco Bruns und Felix Rennies ihre I<strong>de</strong>e keineswegs als Ersatz für die klassische Wurst vom Grill. Sie dachten während <strong>de</strong>r Produktentwicklung eher an eine Bratwurst zum Bier in <strong>de</strong>r Kneipe. Schon nach kurzer Zeit zeigten aber auch zahlreiche Bäckereien, Bistros und Tankstellen Interesse an <strong>de</strong>r nord<strong>de</strong>utschen Erfi ndung. Ein weiterer Vorteil: Der Toaster kann auch mobil eingesetzt wer<strong>de</strong>n, vorausgesetzt, Strom ist vorhan<strong>de</strong>n. Die Reinigung, so verspricht <strong>de</strong>r Hersteller, sei kin<strong>de</strong>rleicht. Alle Bauteile sind abnehmbar und können in die Spülmaschine gesteckt o<strong>de</strong>r mit einem Grillreiniger gesäubert wer<strong>de</strong>n. „Die Englän<strong>de</strong>r sind schuld an <strong>de</strong>r I<strong>de</strong>e“, erklärt <strong>de</strong>r 25-jährige Maschinenbauingenieur Felix Rennies. „Bei einem Besuch in London versuchte eine englische Verkäuferin, mir Felix Rennies (li.) hat <strong>de</strong>n Wursttoaster erfun<strong>de</strong>n, sein Kompagnon Marco Bruns ist für das Marketing verantwortlich. eine schlecht gegrillte <strong>de</strong>utsche Bratwurst zu verkaufen. Das brachte mich auf die I<strong>de</strong>e, die Bratwurstherstellung zu automatisieren.“ Zurück an <strong>de</strong>r Uni in Em<strong>de</strong>n, entwickelte Rennies <strong>de</strong>n Toaster im heimischen Keller, zusammengesetzt aus Teilen von klassischen Toastern. En<strong>de</strong> 2009 stellte er <strong>de</strong>n ersten Prototypen vor, <strong>de</strong>r schließlich im September vergangenen Jahres seine Serienreife erlangte. Zur Herstellung kooperiert die Smartwurst GmbH mit regionalen Unternehmen, einer Metallbaufi rma sowie einem Unternehmen für Elektronikbauteile, wo <strong>de</strong>r Zusammenbau und <strong>de</strong>r Versand erfolgt. „Wir stellten schnell fest, dass das Know-how bei <strong>de</strong>utschen Unternehmen bereits vorhan<strong>de</strong>n ist. Wir selber verstehen uns eher als Netzwerker. Ich entwickle und übernehme die Qualitätskontrolle, mein Partner Marco Bruns ist für das Marketing verantwortlich“, erläutert Rennies die Arbeitsteilung. Daneben kooperieren die Jungunternehmer mit <strong>de</strong>m Wursthersteller Bley, <strong>de</strong>r eine spezielle, auf <strong>de</strong>n Wursttoaster abgestimmte <strong>de</strong>utsche Bratwurst anbietet. „Sie trifft <strong>de</strong>n Geschmack vieler Deutscher. Außer<strong>de</strong>m wollten wir eine sehr hochwertige Wurst mit anbieten, weil je<strong>de</strong>r, <strong>de</strong>r <strong>de</strong>n Toaster testet, erst einmal skeptisch ist“, meint Rennies. Grundsätzlich kann aber je<strong>de</strong> beliebige Bratwurst verarbeitet wer<strong>de</strong>n. Schon mit zehn verkauften Würsten pro Tag soll sich <strong>de</strong>r 985 Euro teure Toaster nach drei Monaten amortisieren – bei einem Verkaufspreis von zwei Euro und Verkauf an 25 Werktagen, Senf, Strom und Pappe inklusive. Die Smartwurst GmbH, die vier Mitarbeiter beschäftigt, will schon im nächsten Jahr schwarze Zahlen schreiben. www.wursttoaster.com 8 ProFirma 05 2012 Foto: Smartwurst GmbH
In einer Welt mit Lexware dauert <strong>de</strong>r Bürokram nur 5 Minuten am Tag. Alles in Ordnung Ganz gleich wie viele Vorkenntnisse Sie haben und in welcher Branche Sie tätig sind: Mit <strong>de</strong>r intelligenten Business-Software und <strong>de</strong>n integrierten Online-Services vom Marktführer sind Ihre Buchhaltung, Kostenvoranschläge und Rechnungen in 5 Minuten am Tag „Fertig!“ www.lexware.<strong>de</strong>