Förderung der Eiche - Schweizer Informationssystem Biodiversität ...

Die Eiche –
ein Fruchtbaum
2 Eichenwirtschaft in der Schweiz
2.1 Lebendige Kulturgeschichte im Eichenwald
Christian Küchli und Stephanie Thomet
Vom Mittelalter bis ins 19. Jahrhundert hatte die Eiche eine wirtschaftliche Bedeutung,
der wir uns heute kaum mehr bewusst sind. Genutzt wurden in erster Linie die
Eicheln, als Nahrungsmittel für die Schweine, Schafe, Ziegen und auch für den
Menschen. Das Holz war für Schiffe und Eisenbahnschwellen gefragt. Der Niedergang
der Eichenhaine wurde durch den Wechsel der Volksnahrungsmittel ab dem
18. Jahrhundert eingeläutet und mit dem Bau der Eisenbahn besiegelt.
Jahrhundertelang sind die Früchte der Eiche wichtiger als ihr Holz. Bis ins frühe
19. Jahrhundert rechnen Lehrbücher den Wert eines Eichenwaldes nicht nach dem
mutmasslichen Holzertrag, sondern dem kapitalisierten Eichelerlös, denn Eicheln
sind als Schweinefutter über alles geschätzt. Liegen die reifen Eicheln am Boden,
dürfen die Stadt- und Dorfbewohner eine bestimmte Anzahl Schweine ins Acherum,
die Schweineweide, jagen. Dort wühlen die Schweine die Eicheln unter den
Blättern hervor. Nebenbei dezimieren sie auch Schädlinge der Eiche wie Engerlinge,
Borken- oder Bockkäfer. Selbst Pilze fressen sie, sicher auch Trüffel oder trüffelartige,
die mit den Eichenwurzeln zum gemeinsamen Nutzen zusammenleben.
Besonders ergiebig ist das Acherum in den Samenjahren. Die Eiche bildet nämlich
je nach Standort nur jedes sechste oder siebte Jahr besonders viele Früchte. Diese
Samenjahre, die oft mit guten Weinjahren zusammenfallen, werden auch Mastjahre
genannt. Wer wie viele Schweine weiden darf, ist streng geregelt. Vielenorts dürfen
nicht einmal Kinder ohne Bewilligung Eicheln einsammeln. Immer wieder sind
Streitigkeiten zu schlichten, vor allem zwischen verschiedenen Gemeinden, die im
gleichen Wald Weiderechte haben.
Abb. 22:
Eichelmast. Bis ins 19. Jahrhundert wurden Schweine
zur Mast in den Eichenwald getrieben. (Abbildung
Scheibenriss mit einem Schweinehirten. Hans Holbein
d.J., 14971543. Öffentliche Kunstsammlung Basel,
Kupferstichkabinett)
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