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140 EARLY BIRD<br />
INFO<br />
Für Freunde des Ausgefallenen<br />
Ob Gastronomie, Events oder Räumlichkeiten –<br />
das Hotel Brennhaus Behl in Blankenbach überzeugt<br />
Langeweile ist für Gerhard Behl ein Fremdwort. Seit<br />
der gelernte Koch vor 30 Jahren gemeinsam mit seiner<br />
Frau Beate das Landgasthaus Behl in Blankenbach<br />
gegründet hat, ist er beständig um Verbesserungen<br />
bemüht. So hat er die drei historischen Gebäude<br />
aus den unterschiedlichsten Epochen nach und nach<br />
komplett saniert und in ein Niedrigenergiehaus<br />
umbauen lassen. Die hauseigene Brennerei wurde –<br />
damals weltweit einmalig – in einen Gastraum mit<br />
Platz für bis zu 100 Personen verlegt, ein Hotel mit<br />
40 Betten geschaffen und Tagungs- und Seminarräume<br />
mit entsprechender Technik hinzugefügt. Dass<br />
Küche und Service von entsprechend hoher Qualität<br />
sind, versteht sich von selbst.<br />
Mit dem Ausbau der historischen Destille 1994 und der engen<br />
Zusammenarbeit mit Behls Freund, dem Brennmeister Arno<br />
Josef Dirker, nahm die Schwerpunktausrichtung des Gasthauses Behl<br />
ihren Anfang. Die Idee, Brennvorführungen und Schnapsproben zusammen<br />
mit dem Genuss eines Gourmet-Menüs anzubieten, erfreute<br />
sich von Anfang an großer Beliebtheit. Die Brennabende, deren<br />
300. in diesem Jahr ansteht, sind regelmäßig lange im Voraus aus-<br />
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gebucht. Nicht zuletzt deswegen wurde aus dem Landgasthof Behl<br />
auch das Hotel Brennhaus Behl.<br />
In ihrer Küche legen Gerhard und Juniorchef Sohn Florian Wert auf<br />
frische und heimische Erzeugnisse aus Flüssen, Seen und Wäldern,<br />
aus denen sie schmackhafte regionale Gerichte und internationale<br />
Spezialitäten zaubern – ausgefallene Präsentationen inklusive. Da
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