spriessbuerger_leseprobe

pflanzenschutz > Auberginen sind ziemlich anfällig für Blattläuse
und Weisse Fliegen. Auch die Spinnmilbe kann manchmal Probleme
bereiten. Blütenendfäule wird meistens durch unregelmässige
Bewässerung verursacht. Dagegen kann man vorbeugend Knoblauchspray
einsetzen (Seite 290), am besten wendet man es regelmässig alle
zwei Wochen an. Das reduziert die Blattlaus-Angriffe und stärkt die
Pflanzen. Grauschimmel Botrytis kann ebenfalls auftreten, dagegen
hilft eine Spritzung mit einer Milch-Wasser-Mischung im Verhältnis
1 zu 5.
ernte und lagerung > Man erntet die Früchte, wenn sie die gewünschte
Grösse erreicht haben und die Haut auf Druck leicht nachgibt.
Die Haut sollte immer noch glänzen. Stumpft die Hautfarbe ab,
bedeutet das, dass die Frucht überreif und zäh geworden ist. Geerntete
Früchte sind zwei bis drei Wochen lagerfähig, sie sollten nicht im
Kühlschrank, sondern in einem kühlen Raum bei rund 15 Grad aufbewahrt
werden. Das Aroma bleibt so besser erhalten.
sorten >
f ‹Black Beauty›: birnenförmige Früchte, aufrechtes Blattwerk
f ‹Black Prince F1›: tropfenförmige Früchte, sehr früh
f ‹Rosa de Bianca›: sehr attraktiv mit blass rosa und weisser Haut
f ‹Pingtung Long› und ‹Pink Lady›: sehr lange, pinkfarbige Früchte
von asiatischem Typ
f ‹Obsidian›: runde, dunkelviolette Früchte, aromatisch
f ‹Bambino›: eher schwachwachsende Sorte mit vielen, runden,
violetten Minifrüchten
f ‹Snow White›: runde, weisse Früchte, ca. 4 cm gross
Tipps zur
Selbstversorgung
Eine Pflanze kann 5 bis 12 Früchte
liefern, bei Minisorten sind
es entsprechend mehr. Neuere
Hybridsorten liefern teilweise
doppelt so viel Ertrag, wie
manche ältere Sorten. Für einen
Vierpersonenhaushalt reichen
3 Pflanzen in der Regel aus. Das
ist genug für ein gelegentliches
Auberginengericht.
Familie Nachtschattengewächse » Aubergine
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Aubergine ‹Bambino›