spriessbuerger_leseprobe
Spriessbürger - Handbuch für den Anbau von Gemüse und Salat ist ein Buch, das für Spass UND Erfolg beim Gärtnern sorgt.
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Inhaltsverzeichnis<br />
6<br />
TEIL I • VORNEWEG<br />
10 Das Wetter macht’s<br />
10 Das Klima ändert sich<br />
10 Der phänologische Kalender<br />
11 Mythos Eisheilige<br />
14 Der Spriessbürger-Phänokalender<br />
16 Mythos Mondkalender<br />
17 Fruchtfolge<br />
17 Das Fruchtfolgeprinzip<br />
20 Pflanzenfamilien<br />
24 Mischkultur<br />
24 Positiver und negativer Stress<br />
25 Mythos Nachbarschaftshilfe<br />
26 Mischen mit System<br />
28 Geplanter Anbau<br />
28 Schritt-für-Schritt zur Fruchtfolge<br />
29 Fruchtfolgebeispiele<br />
TEIL II • GEMÜSE UND SALATE<br />
36 Eine Auswahl für die Schweiz<br />
38 Doldenblütler<br />
39 Fenchel<br />
42 Pastinake<br />
45 Rüebli<br />
51 Sellerie: Knollensellerie<br />
54 Sellerie: Stangensellerie<br />
58 Fuchsschwanzgewächse<br />
59 Mangold: Krautstiel<br />
62 Mangold: Schnittmangold<br />
64 Rande<br />
68 Spinat, Spinat-Alternativen<br />
72 Hülsenfrüchte<br />
73 Erbse: Gartenerbse, Kefe, Knackerbse<br />
77 Feuerbohne<br />
80 Gartenbohne: Busch-, Stangen- und<br />
Reiserbohne<br />
84 Puffbohne<br />
88 Korbblütler<br />
89 Artischocke, Kardy<br />
92 Endivie<br />
94 Gartensalat: Kopfsalat, Eissalat, Batavia,<br />
Lattich, Pflück- und Schnittsalat,<br />
Spargelsalat<br />
102 Schwarzwurzel, Haferwurzel<br />
104 Topinambur<br />
107 Zichoriensalat: Chicorée, Radicchio,<br />
Zuckerhut, Catalogna, Schnittzichorie<br />
112 Kreuzblütler<br />
113 Asia-Salat<br />
117 Blumenkohl<br />
120 Brokkoli<br />
122 Chinakohl<br />
124 Federkohl, Palmkohl<br />
127 Kohlrabi<br />
130 Kopfkohl: Blaukabis, Weisskabis, Wirz<br />
133 Kresse<br />
135 Microgreen<br />
138 Rettich, Radiesli<br />
141 Rosenkohl<br />
144 Rucola<br />
146 Speiserübe: Mairübe, Räbe<br />
149 Steckrübe<br />
152 Kürbisgewächse<br />
153 Gurke<br />
158 Kürbis<br />
161 Zucchetti
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