OCEAN7 2015-01

Ston/Kroatien
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Wie jeder Garten an Land braucht
auch ein Muschelgarten viel Pflege
tur gespannt sind. Im nährstoff- und planktonreichen Wasser
baumelnd können die Miesmuscheln nun bis zu ihrer Endgröße
heranwachsen. Die Speiseauster (Ostrea edulis) wird nicht wie
die Miesmuscheln massenhaft in Netzschläuchen kultiviert, sondern
es werden die Austern paarweise in Serie an Schnüre geklebt.
Diese werden ebenfalls an den Leinen befestigt, die zwischen
den Bojen gespannt sind. Miesmuscheln und Austern
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1 Sortieren und Füllen. Die Muscheln sind nun groß genug, um sortiert
und weiterkultiviert zu werden. Die Miesmuscheln (Mytilus sp., „Dagnja“)
werden von ihrer ursprünglichen Unterlage abgelöst und in ein schlauchförmiges
Netz eingefüllt. Zu diesem Zweck wird das Netz über ein PVC-Rohr
gestülpt, das den Füllvorgang erleichtert.
2 Nächster Schritt. Sobald das Rohr mit den Muscheln gefüllt ist, hat es
seine Schuldigkeit getan und wird aus dem Netzt herausgezogen.
3 Gut verknüpft. Das offene Ende des schlauchförmigen Netzes wird zugebunden.
4 Verpackt und zugeknüpft. Die Miesmuscheln sind nun in ihrem Netz bereit
um an der Leine, die schon an der Bootswand hochgezogen wurde, befestigt
zu werden. Der deutsche Name Miesmuschel leitet sich angeblich vom
mittelhochdeutschen „mies“ für Moos her.
5 Tauchstation. Pero befestigt das Muschelnetz an der Leine. Sobald er die
Leine vom Bordhaken nimmt, sinkt sie unter die Wasseroberfläche.
6 Fisch-Perspektive. Das grobmaschige Netz garantiert ausreichenden
Wasseraustausch und reichliche Versorgung der Muscheln mit ihrer planktonischen
Nahrung. Für gute Wachstumsbedingungen ist also gesorgt.
7 Andere Art, andere Kultur. Die Speiseauster (Ostrea edulis, „Kamenica“)
wird anders kultiviert. Die Muscheln werden paarweise an Schnüren festgeklebt,
ein arbeitsintensiver Vorgang.
8 Traute Gemeinsamkeit. Die Miesmuscheln baumeln in ihren Netzen, die
Austern hängen an ihren Schnüren in die Tiefe. Das plankton- und nährstoffreiche
Wasser versorgt sie mit Nahrung
9 Unerwünschte Entwicklung. Die Austern sind ihrerseits ein willkommenes
Substrat für andere Organismen. Je länger die Muscheln im Wasser
hängen, umso dichter wird ihr Aufwuchs.
10 „Unkraut“ unter Wasser. Prächtige Kolonien von Moostierchen und dichte
Algenbüschel mit ihrer reichhaltigen Mikrofauna erfreuen zwar den
Meeresbiologen, sind aber jedem Muschelzüchter ein Gräuel, da sie das
Wachstum der Muscheln behindern.
Jänner/Februar 2015 | OCEAN7 01/2015 29