SchlossMagazin Fuenfseenland Juni 2016

64 | LEBEN + design | Essbares Terrarium
Sukkulenten
backen
Süße Sachen
selber machen
Zum Aufessen fast zu schade: ein Terrarium mit süßem Pflanzeninventar
Was für ein kreatives Geschenk von und für Hobbybäcker!
Quelle Heather Baird für Etsy
Zutaten
Für die „Erde“:
Backmischung für Schokoladen-Muffins +
Muffinförmchen aus Papier + Muffin-Backform
Für die „Sukkulenten“:
Fondant oder Marzipan in Hellgrün + evtl.
Puderzucker + Geriffeltes Teigrad + Messer
+ Nudelholz + Backpapier oder Dauerbackfolie
+ Einmachglas mit Deckel oder ähnliches
+ Bunte Schokolinsen + Kakaoraspeln
+ Dekofigürchen aus Plastik
So wird’s gemacht:
# Muffins nach Packungsanweisung backen.
# Fondant oder Marzipan zwischen zwei Bogen Backpapier ca. 6 mm dick ausrollen.
# Mit dem geriffelten Teigrad ca. 15 cm lange und ca. 2 cm breite Stücke von der Teigplatte abschneiden.
Mit dem Messer in einem geraden Schnitt die Stücke der Länge nach halbieren und die
entstandenen Bänder jeweils zu Schnecken aufrollen. Leichter geht es, wenn man den Anfang um
einen Zahnstocher wickelt. Für eine große Sukkulenten-Schnecke zwei Bänder aneinanderfügen;
für eine kleine Schnecke ein Band verwenden. Den Boden der Schnecken jeweils leicht zusammendrücken,
so dass sich der Zickzack-Rand etwas auffächert.
# Für die „Aloe“ mit dem Teigrad vier ca. 7,5 cm lange schmale Dreiecke ausschneiden und an der
stumpfen Seite zusammenpressen.
# Für die eckigen „Blätter“ den Fondant ca. 1 cm dick ausrollen und mit dem Messer ca. 6 x 5 cm
große Rechtecke ausschneiden. Diese in 5 jeweils ca. 1 cm breite und 6 cm lange Blöcke teilen. 10 bis
12 solcher Blöcke an einem Ende zusammenfassen und mit einer Papiermanschette aus Backpapier
zusammenhalten.
# Für eine matte Oberfläche die „Sukkulenten“ nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
# Den Boden der Gläser gleichmäßig mit Schokolinsen ausfüllen; Kakaoraspel darüber streuen. Die
Muffins in einer Schüssel zerkrümeln und die Krümel als Erdschicht in die Gläser geben. Die „Sukkulenten“
auf der „Erde“ arrangieren und nach Wunsch kleine Figuren dazu stellen.