Couchstories Nr.3

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10 Christine Schürch & Daniel Sutter– www.derkaffee.ch
d as ist ein Reiseruhebett. Gebaut hat es mein Grossvater in seiner Schreinerei in Rüedisbach, wohl als Beitrag zu seiner Aussteuer. Es reiste als Küchenstuhl durchs Bieler Seeland, ruhte in Wohn- und Arbeitszimmern im oberen Emmental und steht heute wieder an seinem Geburtsort. Im hohen Alter pflegte meine Grossmutter auf diesem Kanapee ihren Mittagsschlaf zu machen und abends sass sie auf diesem und trank eine Tasse Milchkaffee. Übrigens, meine Grossmutter wollte ihren Milchkaffee immer sehr heiss. Als Barista weiss ich heute: die Milch sollte nicht wärmer als 65 Grad sein, damit der Milch zucker sein Aroma voll entfalten kann und die Milch den Kaffee nicht verbrennt. Meine Grossmutter hätte das als Mumpitz empfunden. Am Anfang unserer Leidenschaft für Kaffee sassen wir, Daniel und ich, nicht zusammen auf einem Sofa. Vielmehr sass Daniel auf dem Boden eines Tukuls in Äthiopien und ich in der Entwicklungsabteilung einer Institution für Erwachsenenbildung. In Äthiopien hat Daniel in der Entwicklungszusammenarbeit Solaranlagen gebaut und Kaffeebauern kennengelernt. Er entdeckte, wie vielfältig Kaffee sein kann und was in einer oft achtlos getrunkenen Tasse Kaffee eigentlich alles steckt. Eine Kaffeezeremonie in Äthiopien dauert Stunden. Genug Zeit also um die Hektik des Projektes abzuschütteln und sich auf das Getränk zu freuen. Daniels Neugier erwachte und mit Rohkaffee im Gepäck flog er zurück in die Schweiz. «Nach eher abenteuerlichen Röstexperimenten in unserer Küche wusste bald keiner von uns mehr genau, wessen Idee es eigentlich gewesen war, sich intensiv mit diesen Bohnen auseinanderzusetzen.» 11
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