Frühlingsrezepte - Gesundes Kinzigtal in Kooperation mit Edeka Bruder
Frühlingsrezepte 2017 – Gesundes Kinzigtal in Kooperation mit Edeka Bruder. Mehr auf www.gesundes-kinzigtal.de/rezepte
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Zutaten<br />
(4 Portionen)<br />
1 Feta (200 g)<br />
4 EL Öl<br />
4 EL Essig<br />
1 Knoblauchzehe<br />
1 Salatgurke<br />
400 g Honig- oder Netzmelone<br />
1 Bund Pfefferm<strong>in</strong>ze<br />
1 Bund Frühl<strong>in</strong>gszwiebeln<br />
Pfeffer & Salz<br />
1Feta abtropfen lassen und<br />
würfeln. Knoblauchzehe fe<strong>in</strong><br />
pressen.<br />
2Für das Dress<strong>in</strong>g Essig, Öl,<br />
Knoblauch, Pfeffer und Salz<br />
vermengen.<br />
3Gurke schälen und würfeln.<br />
Melone entkernen, schälen,<br />
das Fruchtfleisch würfeln.<br />
M<strong>in</strong>ze waschen und trocken schütteln,<br />
Blätter abzupfen und nach<br />
Belieben zerkle<strong>in</strong>ern. Frühl<strong>in</strong>gszwiebeln<br />
waschen und <strong>in</strong> kle<strong>in</strong>e<br />
R<strong>in</strong>ge schneiden.<br />
4Frühl<strong>in</strong>gszwiebeln, Gurke,<br />
Melone, M<strong>in</strong>ze und Feta <strong>mit</strong><br />
dem Dress<strong>in</strong>g mischen und<br />
kurz durchziehen lassen.<br />
Zubereitungszeit:<br />
30 M<strong>in</strong>uten<br />
Pro Portion:<br />
300 kcal<br />
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