Frühlingsrezepte - Gesundes Kinzigtal in Kooperation mit Edeka Bruder
Frühlingsrezepte 2017 – Gesundes Kinzigtal in Kooperation mit Edeka Bruder. Mehr auf www.gesundes-kinzigtal.de/rezepte
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Zutaten<br />
(4 Burger)<br />
4 Vollkornbrötchen<br />
4 gewaschene Salatblätter<br />
zwei große Tomaten<br />
1 Auberg<strong>in</strong>e<br />
1 Avocado<br />
100 g fettarmer Joghurt<br />
1 Knoblauchzehe<br />
Tabasco<br />
Pfeffer & Salz<br />
Rapsöl<br />
1Auberg<strong>in</strong>e waschen und<br />
längs <strong>in</strong> Scheiben schneiden.<br />
Pfanne erhitzen, Rapsöl h<strong>in</strong>zugeben<br />
und die Auberg<strong>in</strong>enscheiben<br />
von beiden Seiten goldbraun<br />
braten.<br />
2Brötchen halbieren. Die gewaschenen<br />
Tomaten und die<br />
geschälte Avocado <strong>in</strong> dicke<br />
Scheiben schneiden und leicht<br />
salzen.<br />
4<br />
Alle Brötchenhälften <strong>mit</strong> der<br />
Joghurt-Knoblauch-Mischung<br />
bestreichen.<br />
5<br />
Alle unteren Brötchenhälften<br />
<strong>mit</strong> Salat, dann je zwei Auberg<strong>in</strong>en-,<br />
Avocado- und Tomatenscheiben<br />
belegen und <strong>mit</strong> der<br />
oberen Brötchenhälfte bedecken.<br />
3Knoblauch pressen oder sehr<br />
fe<strong>in</strong> hacken und <strong>mit</strong> Joghurt<br />
verrühren, <strong>mit</strong> Tabasco, Salz<br />
und Pfeffer würzen.<br />
Zubereitungszeit:<br />
25 M<strong>in</strong>uten<br />
Pro Burger:<br />
560 kcal<br />
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