La Loupe Kitzbühel No. 4 Summer Edition

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ISABELLA KORTSCHAK
IM WORDRAP
Drei Gründe, warum man der Seidlalm unbedingt
einen Besuch abstatten sollte:
Die drei Seidlalm-Dirndl! Des is wirklich a
besonders Platzerl …
„Ich bin sehr
naturverbunden.
Diese Leidenschaft
versuche ich auch
an unsere Gäste
weiterzugeben.“
Verena Thaler
„Ich freue mich auf
spontane helfende
Hände.“
Christina Thaler
Rock’n’Roll oder Volksmusik?
Beides, je nach Anlass.
Ein Hüttenbesuch ohne ...
Schnapserl geht nicht.
Berg oder Tal?
Immer aufi auf‘n Berg!
Heimat bedeutet uns ...
alles.
L.L. / Seidlalm-Burger und zünftige
Brettljausn – auch in der Gastronomie
treffen Trends auf Altbewährtes.
Aber immer lautet die Devise auf der
Seidlalm „kurz und knackig“. Was
dürfen wir uns darunter vorstellen?
I.K. / Wir legen vor allem Wert auf
Produkte aus der Region. Dazu
gehört der Käse und Schnaps von
Andreas und Stefan vom Schörgererhof
in Oberndorf, Schnaps von
der Brennerei Höck in Schwoich,
Wein aus Österreich, die Milch und
teilweise das Fleisch direkt von
Christinas Hof und alles Weitere von
der Traditionsmetzgerei Huber in
Kitzbühel. Kurz und knackig ist deshalb
nicht nur unsere Speisekarte,
sondern auch die Transportwege. Im
Sommer haben wir zusätzlich auch
noch Hühner für die Eier auf der
Alm und die Moosbeeren wachsen
ohnehin direkt am Seidlalm-See.
L.L. / Auf der Seidlalm lehnen Sie den Begriff des klassischen
Restaurants ab. Welche Bezeichnung bevorzugen Sie?
I.K. / Almhütte. Jeder, der die Seidlalm kennt, wird uns
zustimmen.
L.L. / Verena Thaler, Sie sind die Wirtin auf der Seidlalm.
Wie schaffen Sie es, einen Besuch auf der Berghütte unvergesslich
zu machen?
V.T. / Ich bin sehr naturverbunden und liebe die Berge. Diese
Leidenschaft versuche ich auch, an unsere Gäste weiterzugeben.
Mir macht es einfach Spaß, Gastgeberin zu sein, und
das Wort an sich erklärt sich selbst. Wenn man im Urlaub ist
oder mal ein paar Stunden frei hat, möchte man genießen
und entspannen und diesen Wunsch versuche ich auch,
unseren Mitarbeitern zu erfüllen.
L.L. / Der Pächterfamilie und dem Vermittler, dem Kitzbüheler
Ski Club, war eines ganz besonders wichtig: ein ganz
normaler Almbetrieb. Christina Thaler, Sie bewirtschaften
die Landwirtschaft der urigen Berghütte. Für viele mag das
sehr romantisch klingen. Wie sieht denn Ihr Arbeitsalltag
auf 1.206 Metern eigentlich aus?
C.T. / Dazu möchte ich nur sagen:
Jetzt geht es los! Ich freue mich auf
spontane helfende Hände – ich habe
für jeden jederzeit Arbeit (lacht).
L.L. / Livemusik, Fondueabend und
Hahnenkammparty – Isabella Kortschak,
Sie kümmern sich um die
Events auf der Almhütte. Für welche
Anlässe kann man die Seidlalm
mieten?
I.K. / Wir freuen uns über jede Art
von Veranstaltung. Ob eine Firmenfeier,
ein Geburtstag, die Hochzeit,
Taufen, Firmungen oder auch nur
einfach so – die Seidlalm bietet dafür
den perfekten Rahmen und bleibt in Erinnerung. Die Terrasse
mit Aussicht zum Wilden Kaiser, auf das Kitzbüheler
Horn bis hin zu den Südbergen ist einfach fantastisch. Wir
begrüßen unsere Gäste mit Freude und Herzlichkeit.
L.L. / Die erste Wintersaison ist bereits erfolgreich abgeschlossen.
Auf welche Ideen dürfen wir uns im Sommer
2017 freuen?
I.K. / Wir sind schon wieder fleißig bei der Arbeit. Lasst euch
überraschen und besucht uns! Wir haben noch viele Ideen,
die jetzt im Sommer in die Tat umgesetzt werden.
L.L. / Jetzt mal Hand aufs Herz: War es schon
immer euer Traum, eine Almhütte zu übernehmen?
I.K. / Eindeutig dreimal ja!
Kulinarik & Genuss
Die drei Tirolerinnen Isabella Kortschak
und Christina und Verena Thaler
übernahmen 2016 die Seidlalm an der
berühmten Hahnenkammabfahrt in
Kitzbühel. Isabella Kortschak setzt
jedes Event auf der traditionellen Hütte
perfekt um, Christina Thaler bewirtschaftet
die Alm und ihre Schwester Verena
Thaler kümmert sich als Gastgeberin
um das Wohl der Einkehrer. Nicht zu
vergessen die Kühe Brunhild, Mon
Cherie, Blizzi und Co., die das Almgefühl
perfekt machen.
„Wir begrüßen unsere
Gäste mit Freude
und Herzlichkeit.“
Isabella Kortschak
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