HANSEstyle 2 | 2017

STADTGESCHICHTE(N)
STADTGESCHICHTE(N)
Haupthaus gibt es eine Scheune, einen
sog. Heuberg, ein Backhaus und eine
Entwässerungsmühle. Das zentrale Hallenhaus
für Mensch und Tier wurde von
Generation zu Generation erweitert und
modernisiert. Die Grootdöns im Rieck-
Haus wird, sehr fortschrittlich, mit einem
Hamburger Fayence-Ofen beheizt.
Dahinter befinden sich die eingebauten
Schlafstätten, sog. Alkoven oder Butzen.
An den Wänden bemalte niederländische
Wandfliesen und Holzvertäfelungen
und in der Wohnstube das typische
intarsierte Vierländer Mobiliar. Reich
verzierte Stühle mit geflochtenen Sitzflächen,
auch Hochzeitsstühle mit den
Namen des Paares, wie sie hier noch
heute gefertigt werden. Dazu Tisch,
Aussteuertruhe und Bänke, auf denen
man auch schlafen konnte und unter
denen die Stubenküken in der Wärme
aufgezogen wurden.Hinter diesen Stuben
und Kammern besagte Querdiele,
das hallenartige Flett, mit gemauerter
Herdwand und im Rieck-Haus mit einer
seitlichen Hoffdör zur Gartenseite, zum
wunderschönen mit Blumen bepflanzten
Krühoff, dem Bauerngarten. Weiter
hinten die Gesindekammern, die Ställe
und dazwischen die Wirtschaftsdiele
mit der Grootdör für die Erntewagen. Die
Feldentwässerungsmühle neben dem
Rieck-Haus wurde allerdings von Ochsenwerder
hierher verpflanzt. Solche
windgetriebenen Mühlen besaß im 18.
Jahrhundert nahezu jeder Hof. Mit Hilfe
Das kleinste Restaurant der Welt für zwei
Personen im Pegelhaus am Zollenspieker
„Selbst gesponnen und selbst
gemacht ist Bauerntracht.“
ihrer hölzernen Förderschnecken konnte man den Wasserstand regulieren. Bei hohen
Wasserständen in der Elbe wurden mit ihrer Hilfe die Felder durch Abschöpfung
des überflüssigen Wassers trockengelegt. Solche Entwässerungsmühlen wurden erst
im 20. Jahrhundert durch moderne Pumpen und Schleusensysteme ersetzt. Der noch
heute erkennbar zur Schau gestellte Reichtum der hiesigen Bauern beruhte auf ihrer
unmittelbaren Nachbarschaft zur Hansestadt Hamburg. Deren ständig steigender
Versorgungsbedarf, zunächst Hopfen und Gerste zum Bierbrauen, dann Obst und
frisches Gemüse, nicht zu vergessen die hier aufgezogenen Stubenküken, begründeten
den Wohlstand der hier lebenden Landwirte und Gärtner. Zudem konnten sich die
Vierlande seit ihrer Zugehörigkeit zu den Hansestädten Hamburg und Lübeck weitgehend
frei von feudalen Fesseln entwickeln. So entstanden bis zum Dreißigjährigen
Krieg die durchweg stattlichen Bauernhäuser, deren oft aufwendiges Fassaden-Dekor
und die Schaugiebel den Wohlstand ihrer stolzen Besitzer unterstrichen. Als Nachwirkung
dieses Krieges allerdings folgte eine agrarwirtschaftliche Depression und damit
verbunden ein vorübergehender Niedergang. So wurde nach 1650 zunächst deutlich
schlichter gebaut.
Vierländer Tracht galt als Gütesiegel
Auch die traditionelle Kleidung der Vierländer Bauern entsprach nicht unbedingt
dem Klischee „selbst gesponnen und selbst gemacht ist Bauerntracht“. Vielleicht lagen
ihre deutlich üppigeren Trachten ebenfalls an der Nähe zur Stadt und dem dort
üblichen Verhalten – die Vierländer Trachten waren derart auffällig, dass die Visi-
Essen und Trinken in den Vierlanden
Zollenspieker Fährhaus
am Zollenspieker Hauptdeich 141 in Kirchwerder
direkt am Elbufer. Mit einer Vierländer
Stube, dem Wintergartenrestaurant und dem
kleinsten Restaurant der Welt im Pegelhäuschen
für zwei besonders Verliebte, die im Hotel
zudem jeglichen Komfort finden: Sauna-Landschaft,
Massagen, Beauty-Angebote u.a.m.
Norddeutsches Haus
am Altengammer Elbdeich 42 – beliebt nicht
nur wegen seiner Bratkartoffelgerichte. Saisonal
serviert man Stinte, Matjes und andere
Fischgerichte, sommers auch open air. Mittwoch
Ruhetag.
Zum Eichbaum
am Moorfleeter Deich 477, direkt am Eichbaumsee.
Regionale Spezialitäten von Fisch
wie Fleisch – für den kleinen oder großen
Hunger. Perfekt für einen Zwischenstopp
von Hamburg in die Vierlande.
Zur Alten Vierländer
Bäckerei
Café und Pension am Kirchwerder Elbdeich
122. Wer einen Platz für eine Kaffeepause
sucht und dazu ein Stück Kuchen essen
möchte, ist hier richtig.
Zum alten Bahnhof
Hotel und Gaststätte in Curslack; urig und direkt
am Radwanderweg von Bergedorf. Jens
Heimbach bezeichnet seine gastliche Stätte
auch als die „letzte Tankstelle am alten Gleisbett“
– mit warmer Küche wochentags ab 16
Uhr / samstags und sonntags wird bereits ab
12 Uhr gekocht. Dienstag Ruhetag.
Margrets Café Vierlanden und
Dinkelbackstube
am Neuengammer Hausdeich 471, geöffnet
von Mittwoch bis Sonntag zwischen 14 und
18 Uhr. Dort bekommen Sie Kuchen, Torten
und Kekse aus Dinkel.
Foto: AdHistory
tationsbehörde des Amtes Bergedorf schon ab dem 17.
Jahrhundert gegen solchen Kleiderprunk einschritt.
Den Hamburger Kunden allerdings signalisierten
diese bunten und gepflegten Kleider mit den silbernen
Knöpfen den geschäftlichen Erfolg und die Seriosität
ihrer Trägerinnen, der Bäuerinnen und Marktfrauen.
Das wirkte durchaus verkaufsfördernd für ihre Warenangebote,
denn durch diese kunstvollen Trachten
hoben sie sich ab von den weniger geachteten Hamburger
Straßenhändlern. Die Vierländer Tracht wurde zu
einer Art Markenzeichen für hohe Produktqualität,
was die in Hamburg ansässige Deutsche Unilever später
veranlasste, eine hübsch gekleidete Vierländerin
zur Werbefigur für ihre Spitzenmargarine RAMA zu
machen.
Altengamme, Curslack,
Kirchwerder und Neuengamme
Zurück zu den veer Keerspell, zu den vier Kirchspielen
Altengamme, Curslack, Kirchwerder und Neuengamme.
Sie alle besitzen eigene Kirchen: die älteste, St.
Nicolai, steht im östlichsten Hamburger Stadtteil, in
Altengamme. Sie gilt als eine der schönsten Bauernbarockkirchen
in Norddeutschland. An ihrer Südseite
zwei vorgebaute Eingangshäuser, getrennt für Männer
und Frauen: das Manns-Bruut-Huus (Männerbrauthaus)
und das Froens-Bruut-Huus. Die Orgel baute der
Arp Schnitger-Schüler Johann Dietrich Busch. Der
bronzene Taufstein stammt aus dem Jahr 1380. Und
im freistehenden Glockenturm hängt die 1487 gegossene
Celsa-Glocke, die man nach dem Abbruch des
Hamburger Mariendoms ersteigert hatte. In Curslack
sollten Sie sich vor allem genügend Zeit für den Besuch
des Rieck-Hauses nehmen. Kirchwerder, ursprünglich
Remerswerden, gewann große Bedeutung durch einen
Elbübergang zwischen Nord und Süd sowie durch
die Mautstelle Zollenspieker. Und durch die einstige
Riepenburg, eine inzwischen leider völlig zerstörte
Turmhügelburg zur Sicherung dieses Zollhauses. Sie
war zu Beginn der beiderstädtischen Verwaltung neben
dem Bergedorfer Schloss weiterer Amtssitz in den
Vierlanden. Heute ist von ihr nur noch ein Ringwall zu
erkennen. Das Zollenspieker Fährhaus dagegen wurde
zum beliebten Ausflugsort, schon wegen des grandiosen
Elbblicks von der großen Terrasse. Und ein Erlebnis
für Groß und Klein ist der Fährbetrieb zwischen
Zollenspieker und Hoopte in Niedersachsen – heute
mit zwei Doppelendfähren, der Hoopter Möwe und
der Spieker Möwe. Die Zeiten, als hier noch der Ruf
ertönte „Fährmann, hol mi mol röber!“, die sind allerdings
längst vorbei. Bleibt noch Neuengamme mit der
KZ-Gedenkstätte. Ruth Klüger spricht von „einem Ort
in der Zeit, die nicht mehr ist“. Auch hier ein Ort, den
so mancher gern endgültig aus der Erinnerung getilgt
hätte. In der NS-Zeit ein Lagerkomplex für mindestens
100.000 Zwangsarbeiter, von denen nur etwa die Hälfte
diese Zeit überlebt hat. Nach dem Zusammenbruch
wurden auf dem Gelände dieses ehemaligen Konzentrationslagers
– sicher alles andere als angemessen! –
zunächst zwei Gefängnisse eingerichtet, und nur auf
Fotos: Die Barock-
Kirche St. Nicolai in
Altengamme / Die
Vierländer Tracht in
einer RAMA-Anzeige
der 50er Jahre / Autor
Heinz H. Behres unterwegs
in Vierlande
Ruth Klüger spricht von
„einem Ort in der Zeit,
die nicht mehr ist“.
Druck von Überlebenden erst Jahre später eine kleine Gedenkstätte.
Dann entstand ein Dokumentenhaus mit kleiner Ausstellungsfläche.
2003 wurde das Gefängnis endgültig verlegt und das gesamte ehemalige
KZ-Gelände in die Gedenkstätte Neuengamme umgewandelt, zur
Aufarbeitung und Erinnerung.
Bio-Erlebnisbauernhof
Aber wer mit Kindern nach Kirchwerder kommt, sollte vielleicht den
Hof Eggers in der Ohe besuchen, am Kirchwerder Mühlendamm. Ein
Bio-Bauernhof, wo man das Miteinander von Mensch und Tier, von
Mensch und Natur hautnah erleben kann. Dort bietet man ein vielfältiges
Programm für Kinder: abenteuerliche Reisen durch die Welt eines
Bauernhofes oder Kochkurse für Kinder, die zuvor die Zutaten dafür
selber im Garten ernten müssen – mit Kopf für den Bauch. Es gibt
Zauberer, eine Märchenbühne und anderes. Das aktuelle Programm
können Sie unter www.hof-eggers.de abrufen. Die Erwachsenen dürfen
es sich derweilen im Hofcafé gut gehen lassen, bei selbstgebackenem
Kuchen und anderen Leckereien. Und man kann natürlich Bio-
Fleisch mit nach Hause nehmen.
Text: Heinz H. Behrens | Fotos: Ulrich Lindenthal-Lazhar
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