Germany Yearbook - 1994_ocr

8 Land- und Forstwirtschaft, Fischerei 197
8.33 Schlachtungen und Fleischgewinnung
8.33.1 Geschlachtete Tiere
1 000
Gewerbliche Schlachtungen
Hausschlachtungen
Rinder
zusammen Ochsen Bullen Kühe
weibl.
Rinder
bis zum
1. Kalb
Kälber Schweine Schafe Pferde Rinder Schweine
1991
Deutschland ............................................. 6 793,1 45,2 3 171,3 2 331,0 1 245,5 609,8 42 215,8 1 085,3 17,7 156,4 1 457,5
Früheres Bundesgebiet....................... 6 205,6 44,7 2 912,9 2 122,2 1 125,9 562,3 36 146,1 995,4 15,0 137,1 1 052,3
Neue Länder und Berlin-Ost ............. 587,5 0,5 258,5 208,9 119,7 47,4 6 069,7 89,9 2,6 19,3 405,1
1992
Deutschland ............................................. 5 467,4 45,6 2 681,2 1 780,0 960,6 525,6 39 544,2 891,0 17,9 142,0 1 226,3
Früheres Bundesgebiet....................... 5 169,7 45,0 2 515,4 1 697,1 912,3 510,2 34 736,7 853,7 15,3 132,3 976,5
Neue Länder und Berlin-Ost ............. 297,8 0,7 165,9 82,9 48,3 15,3 4 807,5 37,3 2,6 9,7 249,8
1993
Deutschland ............................................. 4 660,5 38,1 2 238,0 1 637,3 747,1 503,8 39 732,4 862,2 17,3 138,9 1 267,3
Früheres Bundesgebiet....................... 4 407,4 36,9 2 105,5 1 540,9 724,0 ' 491,6 35 132,4 830,4 14,6 131,3 1 027,5
Neue Länder und Berlin-Ost ............. 253,1 1,2 132,5 96,3 23,0 12,1 4 599,9 31,8 2,7 7,6 239,8
davon: 1993 nach Ländern
Baden-Württemberg................................ 658,6 0,9 293,5 246,0 118,3 46,2 2 888,8 172,2 1,4 26,2 181,5
Bayern ....................................................... 1 417,7 6,3 656,9 508,4 246,1 77,1 5 608,7 64,1 2,7 29,9 397,4
B e rlin .......................................................... 54,3 0,0 28,6 22,2 3,5 0,2 46,3 19,3 _ 0,3
Brandenburg............................................. 37,8 0,0 22,2 12,4 3,2 1,3 853,9 4,8 0,8 1,1 48,8
B re m e n ....................................................... 68,0 3,5 32,0 21,6 11,0 0,2 212,1 0,3 0,2 0,2 0,3
H a m b u rg .................................................... 51,0 1,1 21,6 19,8 8,4 22,9 189,9 0,9 0,0 0,2 0,4
Hessen ....................................................... 130,6 0,1 79,8 32,6 18,1 3,0 1 244,3 139,7 0,8 18,7 160,0
Mecklenburg-Vorpommern ................... 89,4 0,8 40,0 39,8 8,8 2,0 771,7 4,2 0,1 0.9 34,6
Niedersachsen.......................................... 598,4 13,5 312,9 196,9 75,2 133,8 9 825,6 55,8 3,1 18,2 152,0
Nordrhein-Westfalen................................ 849,1 3,9 435,7 271,2 138,3 188,2 11 972,5 198,5 3,8 17,2 55,2
Bheinland-Pfalz ....................................... 142,3 0,5 67,7 54,8 19,3 2,4 1 203,6 44,7 1.0 14,6 65,1
Saarland .................................................... 10,4 0,0 4,9 4,4 1.1 0,3 48,8 2,9 0,2 2,4 4,0
Sachsen .................................................... 69,5 0,1 36,9 25,7 6.8 6,1 840.3 9,2 0,8 2,6 45,6
Sachsen-Anhalt ....................................... 32,3 0,2 17,2 12,8 2,1 0,5 1 351,8 2,0 1,0 0,8 46,8
Schleswig-Holstein.................................... 427,2 7,2 172,1 163,2 84,8 17,3 1 892,6 132,0 1,5 3,7 11,4
Thüringen ................................................ 23,9 0,1 16,1 5,5 2,2 2,2 781,3 11,7 0,0 2,3 63,9
8.33.2 Schlachtmenge
1 ooo t
Gewerbliche Schlachtungen
Hausschlachtungen
Jahr
Land
insgesamt
Rinder
zusammen Ochsen Bullen Kühe
weibl.
Rinder
bis zum
1. Kalb
Kälber
Schweine
Schafe,
Ziegen,
Pferde
Rinder
Schweine1)
1991
Deutschland ......................................... 5 928,1 2 059,9 15,6 1 075,2 645,1 324,0 72,7 3 769,8 25,8 44,6 148,7
Früheres Bundesgebiet.................... 5 224,0 1 909,3 15,4 999,3 596,3 298,3 69,9 3 221,7 23,1 39,8 107,3
Neue Länder und Berlin-Ost ............ 704,1 150,5 0,1 75,9 48,8 25,8 2,8 548,1 2,7 4,9 41,3
1992
Deutschland ......................................... 5 365,0 1 719,0 15,4 932,9 509,8 261,0 64,8 3 559,3 21,8 42,2 125,1
Früheres Bundesgebiet.................... 4 841,4 1 634,1 15,2 880,1 489,3 249,5 63,8 3 123,2 20,4 39,5 99,6
Neue Länder und Berlin-Ost ............ 523,6 85,0 0,2 52,7 20,5 11,5 1,0 436,2 1,5 2,7 25,5
1993
Deutschland ......................................... 5 195,0 1 495,8 13,0 793,5 481,9 207,5 63,6 3 615,0 20,5 42,3 126,7
Früheres Bundesgebiet..................... 4 702,9 1 421,0 12,6 749,6 457,2 201,7 62,8 3 200,1 19,1 40,0 102,8
Neue Länder und Berlin-Ost ............ 492,0 74,8 0,4 43,9 24,/
5,8 0,9 415,0 1,4 2,3 24,0
davon: 1993 nach Ländern
Baden-Württemberg............................. 477,4 208,3 0,3 104,0 71,2 32,9 5,0 260,7 3,3 8,0 18,2
B ayern . 989,5 473,1 2,1 241,2 157,2 72,7 8,8 505,6 1,9 9,6 39,7
Berlin 20,1 15,8 0,0 8,3 6,8 0,8 0,0 3,9 0,4 0,0
Brandenburg.................. 89,4 11,5 0,0 7,4 3,3 0,8 0,1 77,5 0,3 0,3 4.9
Bremen 40,1 21,0 1,2 10,7 6.0 3,1 0,0 19,0 0,0 0,1 0,0
Hambura 36,1 15,9 0.4 7,4 5,7 2,4 3,2 17,1 0,0 0,1 0,0
Hessen 158,0 42,6 0,0 28,3 9,2 5,0 0,3 112,4 2,8 5,8 16,0
Mecklenburg-Vorpommern .................. 95,6 25,4 0,3 12,8 10,1 2,1 0,2 70,0 0,1 0,3 3,5
Niedersachsen ................................... 1 107,8 190,4 4,7 110,1 57,6 18,1 17,5 897,9 1,9 5,2 15,2
Nordrhein-Westfalen............................. 1 403,1 272,3 1,3 154,8 78,7 37,4 25,4 1 100,8 4,6 5,2 5,5
Hheinland-Pfalz ................................... 154,1 44,9 0,2 23,5 16,0 5,3 0,2 108,0 1,0 4,4 6,5
Saarland 7,1 3,1 0,0 1,6 1,2 0,3 0,0 3,9 0,1 0,7 0,4
Sachsen ....................... 97,0 20,5 0,0 12,4 6,4 1,7 0,4 75,7 0,4 0,8 4,6
Sachsen-Anhalt ................................... 131,1 9,7 0.1 5,7 3,4 0,5 0,0 121,1 0.3 0,2 4,7
Schleswig-Holstein................................ 309,8 133.6 2,5 59,7 47,7 23,8 2,2 171,0 3,0 1,1 1,1
Thürinaen
78,7 7,7 0,0 5,6
1,5 0,6 0,2 70,7 0,2 0,7 6,4
1) Errechnet mit einem vom Bundesministe »rium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Bonn
g eschätzten durchschnittlichen S chlachtg ew icht.
^ Statistisches Jahrbuch 1 9 9 4 1