Alnatura Nachhaltigkeitsbericht 2017/2018

Nachhaltigkeitsbericht 2017 /18
5. Bio und Nachhaltigkeit
Der biologische Landbau steht für eine
Landwirtschaft, die Umwelt und Ressourcen
schont und sowohl gegenwär tigen als
auch zukünftigen Generationen sauberes
Wasser, gesunde Böden und Nahrung
bereitstellen kann. Grundlage der biologischen Landwirtschaft
ist der Kreislauf- und Organismusgedanke: Natürliche
Wechselbeziehungen werden genutzt, und es wird
im Einklang mit der Natur gewirtschaftet. Alnatura handelt
entsprechend seiner Vision Sinnvoll für Mensch und
Erde seit der Gründung vor über 30 Jahren ausschließlich
mit Bio-Produkten und fördert die Verbreitung und
den Anbau biologischer Lebens mittel.
Auf dem Feld
Ein fruchtbarer Boden ist die Voraussetzung für eine nachhaltige
Landwirtschaft und das gesunde Wachstum von Pflanzen.
Dafür sorgen im Bio-Landbau abwechslungsreiche Fruchtfolgen,
organischer Dünger und eine schonende Bodenbearbeitung.
Sie erhalten den wertvollen Humus im Boden und fördern die
natürlichen Wechselwirkungen zwischen Boden und Pflanzen.
Ein gesunder Boden bietet vielen Organismen Lebensraum:
So ergab ein Dauerversuch über 20 Jahre vom Forschungsinstitut
Biologischer Landbau in der Schweiz, dass in biologisch
bewirtschafteten Ackerflächen 25 Prozent mehr Boden lebewesen
vorkommen. Ein gesunder Boden bindet zudem bis zu 15 Prozent
mehr Kohlenstoff als konventionell bewirtschaftete Böden und
leistet dadurch einen aktiven Beitrag zum Klimaschutz.
Gentechnisch veränderte Organismen oder Produkte werden
im Bio-Landbau nicht verwendet. Auch mineralische Stickstoffdünger
und chemisch-synthetische Pestizide kommen nicht
zum Einsatz. Stattdessen werden Hülsenfrüchte wie Klee
angebaut, die Stickstoff aus der Luft im Boden binden und so
den für das Wachstum von Pflanzen benötigten Nährstoff bereitstellen
können. Durch den Verzicht auf mineralische Stickstoffdünger
spart der Bio-Landbau zudem Energie zur Herstellung
von Düngern ein: umgerechnet auf den Ertrag rund 20
Prozent Energie im Vergleich zur konventionellen Land wirtschaft.
mit Tageslicht zur Verfügung sowie regelmäßigen Auslauf an
der frischen Luft. Eingriffe wie das Kupieren der Schwänze,
Stutzen der Schnäbel oder Abkneifen der Zähne dürfen in der
ökologischen Tierhaltung nicht systematisch, sondern nur im
begründeten Ausnahmefall durchgeführt werden.
Die Gesundheit der Tiere sichern Bio-Landwirte vorbeugend:
über eine bedarfsgerechte Nährstoffversorgung, eine niedrige
Besatzdichte und die Wahl geeigneter Rassen. Krankheiten
werden bevorzugt mit pflanzlichen oder anderen alternativen
Mitteln behandelt. Der vorbeugende Einsatz von Antibiotika
ist verboten. Synthetische Medikamente werden nur verabreicht,
wenn alternative Behandlungsmethoden keinen Erfolg versprechen.
Die Behandlungsart und -dauer werden genau dokumentiert.
Nach dem Medikamenteneinsatz ist die vorgeschriebene
Wartezeit, bis ein Lebensmittel von dem behandelten
Tier gewonnen werden darf, doppelt so lange wie in der konventionellen
Tierhaltung.
Gemäß dem Ideal eines weitgehend geschlossenen Betriebskreislaufs
halten Bio-Bauern nur so viele Tiere, wie von ihrer Betriebsfläche
ernährt werden können. Eignen sich die Flächen nicht für
den Anbau einer ausgewogenen Mischung an Futtermitteln,
decken Bio-Betriebe maximal die Hälfte ihres Bedarfs durch den
Zukauf zertifizierter Bio-Futtermittel. Mist und Gülle der Tiere
dienen auf dem Acker als hochwertige Dünger. Durch die flächengebundene
Tierhaltung müssen nicht mehr Ausscheidungen
entsorgt werden, als der Boden aufnehmen kann. Nitratwerte
im Sickerwasser der Böden von Bio-Viehbetrieben sind dreimal
geringer als bei konventionellen Viehbetrieben.
Tierhaltung
Artgerechte Tierhaltung ist ein zentrales Anliegen des ökologischen
Landbaus. Die Tiere haben in der Regel mehr Stall fläche
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