Landshuter Mama Ausgabe 11
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Backen<br />
für Ostern<br />
5. Formen zusammenbauen ...<br />
1. Backofen auf Umluft 190°<br />
vorheizen.<br />
2. Eier mit Zucker, Vanillemark,<br />
Zitronenabrieb und Salz schaumig<br />
schlagen.<br />
3. Das Mehl mit der Speisestärke<br />
vermischen und unter die<br />
Eimasse heben.<br />
Rührteig<br />
5 Eier<br />
250g Zucker<br />
170g Butter<br />
125g Mehl<br />
125g Speisestärke<br />
1 Prise Salz<br />
½ Tasse Puderzucker<br />
Mark von ½ Vanilleschote<br />
Abrieb von ½ Zitrone<br />
6. Mit Butter bestreichen und<br />
Semmelbrösel besteuben …<br />
7. Teig einfüllen.<br />
4. Die Butter schmelzen lassen<br />
und warm, aber nicht heiß unter<br />
den Teig ziehen.<br />
8. Backzeit variiert je nach Größe der Backform.<br />
190° Umluft<br />
- Huhn ca. 45 Minuten<br />
- Lamm ca. 35 Minuten<br />
- kleines Lamm ca. 25 Minuten<br />
Für kleinere Backformen Backzeit verkürzen.<br />
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