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Das Artland-Magazin. Mir fallen drei Gänse auf, und ich möchte von der kleinen Hühnerzüchterin wissen, ob sie jetzt auch noch Gänsezucht betreiben will. Ihre Antwort kommt wie aus der Pistole geschossen. „In der Adventszeit hatte ein Mann bei Ebay Kleinanzeigen geschrieben, dass ein Ganter einen großen Topf zum Braunwerden sucht. Das Tier lebte noch. Ich war entsetzt, und da dachte ich mir, ich könnte den Ganter freikaufen. Er dürfte dann hier bei meinen Hühnern alt werden. Ich habe Geld von Freunden und Bekannten gesammelt. Als ich genug zusammen hatte, sind wir ganz schnell nach Rheine gefahren und haben ihn und die zwei Enten gekauft. Sie durften dann bei uns auf dem Hof mit meinen Hühnern gemeinsam Weihnachten feiern.“ Ich schüttle meinen Kopf. Von diesem Kind sollten sich manche Erwachsene eine Scheibe abschneiden. Ich habe heute gelernt, dass Haushühner erstaunlich gewitzt sind und dass sie eine Menge davon mitbekommen, was in ihrer Welt so vor sich geht. Mit dieser neuen Erkenntnis bekommt eine Frage, die ich mir in letzter Zeit immer wieder stelle, immer mehr Brisanz: Ist die gängige Massentierhaltung für Tiere wirklich akzeptabel? Hinzu kommen viele Vorteile für die Tiere und die Umwelt. Keine vermeidbaren Medikamente für Huhn und Ei, kein Dioxin, keine unnützen Transportwege. Stattdessen ein Zusammenleben von Mensch und Tier, ein artgerechtes Umfeld mit gesunder Nahrung für die Tiere. Am Schluss meines Besuchs bekomme ich noch einen Tipp von Hühner Paula: „Wer vom Eierausblasen zu Ostern noch Eiweiß und -gelb übrig hat, kann dieses einige Tage lagern: Abgedeckt im Kühlschrank hält es zwei bis drei Tage, tiefgekühlt mit etwas Salz oder Zucker sogar noch länger. Eiweiß allein hält auch ohne Zusatz von Salz oder Zucker bis zu einem Jahr, wenn man es tiefkühlt.“ Foos/Text: Detlef Bülow 18 | mq Ausgabe Frühjahr 2018
HÜHNER PAULA Ausgabe Frühjahr 2018 mq | 19
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