Kostbarkeiten und Köstlichkeiten

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Mehr als nur ein „Standl“
Das „donAu-Stand´l“ ist mehr als nur der Kiosk des benachbarten Campingplatzes.
Es ist ein Treffpunkt, wo Camper und Donauradler genauso einkehren
wie Einheimische. Die Betreiber haben dem „Standl“ eine Kulturbühne verpasst,
wo Jazz, Pop, Country und vieles mehr in der Donau-Luft liegt. Die Gäste
schätzen das Frühstück mit Donau-Blick, kleine Speisen und das hausgemachte
Softeis. Vor allem aber den Steckerlfisch, den Arnold Hörmann zu besonderen
Anlässen oder auf Vorbestellung vom Grill zaubert. Begleitet vom Erdäpfel-Salat,
und von einem Donau-Riesling sind diese Fische die Spezialität des Hauses.
21 donAu-Stand’l, Camping & Pension Au an der Donau
Hafenstraße 1, 4332 Au an der Donau
+43 7262 530 90, info@camping-audonau.at,www.camping-audonau.at
Tipps rund um den Steckerlfisch
Der Steckerlfisch von Arnold Hörmann ist ein Bio-Saibling aus dem Mühlviertel.
Er grillt den Fisch besonders schonend bei niedriger Temperatur.
Dazwischen die Fische immer wieder mit Butter bestreichen – nur so bekommen
sie eine zum Anbeißen knusprige Haut.
Die „Steckerl“ für den Fisch stammen übrigens von Buchen, die bei Vollmond
kurz vor Jahreswechsel geschlagen werden. Das Schnitzen geht in der kurzen
Zeit bis zum nächstfolgenden Vollmond vonstatten. Aber ob man den zwei
Standlern jedes Wort glauben kann, ist eine andere Frage...
Der besondere Geschmack des Erdäpfelsalates kommt von der Würze mit
frisch geriebener Muskatnuss, süßem Senf und frischem Knoblauch.