Kostbarkeiten und Köstlichkeiten

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Die Eferdinger Trüffel – Wie eine Erdäpfelsorte wieder zurück nach Hause fand
Rare Erdäpfelsorten zu kultivieren, haben sich Manfred Schauer und
seine Kollegen von der Erzeugergemeinschaft Eferdinger-Landl-Erdäpfel zur
Aufgabe gemacht. Eine typische und in der Region verwurzelte Sorte ist der
„Eferdinger Trüffel“. Sie ist nicht nur außerordentlich schmackhaft, sondern
auch noch gesund. Und ganz nebenbei hat die Trüffel eine außergewöhnliche
Geschichte mit Happy End, die allerdings beinahe schlecht ausgegangen
wäre. Vor knapp 200 Jahren war sie rund um Eferding noch weit verbreitet.
Dann aber kam der Supermarkt mit seiner effizienten Logistik, die auf den
Umschlag großer Mengen ausgerichtet ist. Und plötzlich war die Trüffel nicht
mehr ertragreich genug und verschwand von den Feldern. Erst der aktuelle
Gegentrend zu traditionell-regionalen Lebensmitteln ließ Landwirte und
Konsumenten wieder auf die alten Sorten aufmerksam werden. Mitglieder
der Erzeugergemeinschaft pilgerten nach Frankreich, wo die Trüffel überlebt
hat und importierten sie aufs Neue, damit sie auch in der alten Heimat Eferding
wieder wächst und gedeiht.
TIPP: Erhältlich im regionalen Lebensmittelhandel und direkt bei den 30
Partner betrieben.
16 Eferdinger Erzeugergemeinschaft, Manfred Schauer
Wörth 20, 4070 Eferding
+43 664 415 44 44, kunde@landl-erdaepfel.at, www.landl-erdaepfel.at
Auszeichnungen: Genussland-Partner, Genussregion