Kostbarkeiten und Köstlichkeiten
Genussführer - Eine Donau-Reise auf der Suche nach dem Außergewöhnlichen. In der Donauregion zwischen Passau und dem Strudengau leben und arbeiten Menschen, die sich das Ziel gesetzt haben, ihre kreative Kraft dem Außergewöhnlichen zu widmen. Sie schaffen Kostbarkeiten und Köstlichkeiten, die in Idee und Qualität herausragend sind.
Genussführer - Eine Donau-Reise auf der Suche nach dem Außergewöhnlichen. In der Donauregion zwischen Passau und dem Strudengau leben und arbeiten Menschen, die sich das Ziel gesetzt haben, ihre kreative Kraft dem Außergewöhnlichen zu widmen. Sie schaffen Kostbarkeiten und Köstlichkeiten, die in Idee und Qualität herausragend sind.
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Würziger Speck, herzhaftes Brot – Die Jause auf der Speck-Alm wächst vor der Haustür<br />
Wer sich auf der Speck-Alm niederlässt, um seine Jause zu genießen, kann<br />
sich sicher sein, ein besonderes Handwerk von erlesener Qualität serviert zu<br />
bekommen – herzhaften Speck von der Freinlandsau. Dass dieser Speck zu<br />
den Besten gehört, haben die Gaßners sogar amtlich: Seit 2005 wurden ihre<br />
Spezialitäten regelmäßig <strong>und</strong> mehrfach ausgezeichnet. Mit einer ganzen Reihe<br />
von „Culinarix“ Preisen in Gold, Silber <strong>und</strong> Bronze sowie dem „Speckkaiser“ auf<br />
der Ab-Hof-Messe in Wieselburg. Wer erlebt, wie sich die glücklichen Schweine<br />
auf ihrer Weide unter freiem Himmel austoben <strong>und</strong> suhlen, erkennt, dass hier<br />
ein ausgezeichnetes Kulturgut der Region heranwächst. Die Jause besteht<br />
allerdings nicht nur aus dem Speck allein. Auch was das Brot betrifft, weiß die<br />
Familie Gaßner, was sie ihren Gästen schuldig ist. Auf dem Hof steht ein<br />
Backhäusl, das traditionell mit Holz gefeuert wird. Hier backen die Brotlaibe, bis<br />
sie ebenso knusprig wie würzig-duftend wieder ans Tageslicht kommen. Dieses<br />
hausgemachte Bauernbrot ist der ideale Begleiter zu den kräftigen Speck-<br />
Schmankerln. Mahlzeit <strong>und</strong> wohl bekomm’s!<br />
Öffnungszeiten: Feb.-Nov. DO-SO sowie Feiertage ab 14 Uhr.<br />
Beim Wanderkühlschrank „Ladestation“ kann man sich jeder Zeit stärken<br />
25 Speck Alm, Manfred <strong>und</strong> Erika Gaßner<br />
Lehen 15, 4362 Bad Kreuzen<br />
+43 7266 62 61, mostschenke@speck-alm.at, www.speck-alm.at<br />
Auszeichnungen: Most u. Kost Bauer, Gutes vom Bauernhof, Bio Austria, Donausteig-Wirt
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