ahoi! norderney Magazin #28

Nachdem wir inzwischen schon elf Mal bekannte Norderneyer Gesichter mit unseren neugierigen
Fragen gelöchert haben, tauchen wir in dieser Ausgabe - wie 2013 bei der Premiere - in die Welt der
Gastronomie ein. Rede und Antwort steht uns Peter Großkopf, der seit mehr als 25 Jahren gemeinsam
mit seiner Frau Kordula Großkopf das Flughafen Restaurant im Osten der Insel betreibt, wo man
nicht nur gut essen, sondern auch großartig den Fliegern beim Starten und Landen zuschauen kann.
Das persönliche Lieblingsgericht?
Ich esse sehr gerne Sushi und Sashimi, weil es
leicht und bekömmlich ist. Am liebsten bei Henssler
& Hennsler in Hamburg.
Ein Getränk nach dem Essen?
Da empfehle ich einen Framboise von Lantenhammer,
ein Waldhimbeergeist von höchster
Qualität. Das ist einfach ein Genuss.
Ein entspannender Ausgleich?
Eine lohnende Investition?
Eine Runde Golfen mit Freunden, weil ich mich Die große Markise über unserer Terrasse hat sich
dabei nur auf das Spiel konzentriere und total über die Jahre als äußerst wirkungsvoll erwiesen
- sowohl bei Sonne als auch bei Regen.
abschalten kann. Der einmalig gelegene Norderneyer
Dünengolfplatz bietet dafür beste
Bedingungen.
Ein denkwürdiges Aufeinandertreffen?
Wenn man richtig Hunger hat?
Ich erinnere mich sehr gerne an eine Begegnung
Ein deftiger hausgemachter Eintopf sättigt und und gute Unterhaltung mit dem ehemaligen
schmeckt.
Bundespräsidenten Horst Köhler auf dem Norderneyer
Golfplatz.
Ein flüssiges Geheimnis?
Ich genieße es, abends ein Glas von meinem
Lieblingsrotwein „Pietra 13“ zu trinken.
Das beeindruckendste kulinarische Erlebnis?
Wir waren anlässlich eines runden Geburtstags
Ein Faux-pas in der Küche?
mal zu einem 8-Gänge-Menü im 2-Sterne-Restaurant
Schlossberg in Baiersbron. Das war in
Ich habe mal Salz und Zucker verwechselt beim
Milchreis kochen. Das schmeckt wirklich gruselig. jeder Hinsicht außergewöhnlich.
FLUGHAFEN RESTAURANT
Am Leuchtturm 1a - 26548 Norderney - (04932) 82121 - flughafenrestaurant-norderney.de
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