ahoi! norderney Magazin #28

Gute Stube - bei diesem Namen erscheinen vor dem inneren Auge Bilder aus einer vergangenen
Zeit, als man nur an Sonn- und Feiertagen im Wohnzimmer gegessen hat und die
aufgetischten Speisen dort besonders liebevoll und festlich angerichtet waren. Eine moderne
Interpretation der Guten Stube erwartet Einheimische und Feriengäste seit diesem Jahr im
Hochparterre des Hotels am Damenpfad. Es wurde kräftig renoviert und dem herrschaftlichen
Raum mit seinen hohen Decken wieder etwas von seinem ursprünglichen Charme zurückgegeben.
Einige Details erinnern dezent an den Stil der Bäderarchitektur und vermitteln ein Gefühl
davon, wie es früher hier war. Behutsam kombiniert mit passendem Mobiliar und einer zeitgemäßen
Ausstattung entsteht ein harmonisches Gesamtbild.
Gute Stube
Kulinarische Entdeckung am Damenpfad
essen. ahoi! norderney
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Die Verbindung von Modernität und Gediegenheit
gelingt auch kulinarisch. Die Gute Stube
setzt auf Zutaten aus der Region und saisonale
Speisen. Entsprechend häufig verändert sich
die Karte im Laufe eines Jahres. Als Vorspeisen
locken zum Beispiel Gerichte wie friesische
Krabbensuppe oder eingewecktes Sommergemüse
mit frischen Nordseekrabben. Wer
abends lieber etwas Kaltes isst, sollte das
Ostfriesentrio mit Räucherlachs, Brathering
und Matjes probieren oder die Norderneyer
Schlemmerplatte mit hiesigen Kleinigkeiten.
Ob Panntjefisk oder Filet vom Friesischen Rind
- bei den Hauptgerichten vom Land und aus
dem Meer können Sie die Beilagen selbst auswählen.
Von Bratkartoffeln bis Bandnudeln,
von gemischtem Pflücksalat bis zum sommerlichen
Marktgemüse und vom Portweinjus
bis zur hausgemachten Kräuterbutter - die
Auswahl erlaubt kreative Kombinationen für
jeden Geschmack. „Viele Gäste wissen diesen
Service zu schätzen. Wir können das anbieten,
weil unsere Karte übersichtlich bleibt und
alles frisch zubereitet wird. Das war uns von
Anfang an besonders wichtig“, betonen die
beiden Betreiber. Einige vegetarische Gerichte
sowie süße Leckereien für hinterher - wie
Orangen-Cointreau-Crepes oder Himbeersorbet
- runden das Angebot der aktuellen
Speisekarte ab.
Eine Sache haben wir uns für den Schluss aufgespart,
denn noch handelt es sich um einen
echten Geheimtipp. Inspiriert von der klassischen
Halbpension bietet die Gute Stube ein
täglich wechselndes Zwei- oder Drei-Gang-
Menü an - zu einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis.
Eine Vorschau der Speisen
für die aktuelle Woche gibt es vor Ort oder auf
der Homepage des Restaurants im Internet. Für
die Menüs ist eine Voranmeldung bis 11.30 Uhr
erforderlich. Eine Reservierung ist während
der Saison generell sehr zu empfehlen. In der
täglich ab 18.00 Uhr geöffneten Guten Stube
wird der Gast in geschmackvollem Ambiente
mit feinen Speisen und Getränken verwöhnt
- ein bisschen wie damals und doch ganz wie
heute. Eine kulinarische Entdeckung.
GUTE STUBE
Hotel am Damenpfad - Damenpfad 20 - 26548 Norderney - (04932) 809191 - gutestube-norderney.de