Nr. 22 (III-2018) - Osnabrücker Wissen

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Wo ist drin, was draufsteht?
Seit 2009 klappert sie wieder. Die Wassermühle im Nettetal zählt zu den ältesten Mühlen im Osnabrücker
Land. Ihre Gründung geht vermutlich auf die Zeit Karls des Großen zurück. Die Wasserund
Staurechte wurden erstmals 1253 erwähnt. Ein Teil der hier gemahlenen Vollkornmehle
bildet die Grundlage für das Mühlenbrot der Bäckerei Brinkhege.
Der regionale Bezug ist dem Familienbetrieb
sehr wichtig. „Wir sind ein Unternehmen
aus der Region für die Region“, betont
Marketingleiterin Wiebke Schwegmann.
Wo es geht, arbeitet das Traditionsunternehmen
eng mit regionalen Partnern zusammen.
Beliebtes Ergebnis einer solchen
Kooperation ist das Osnabrücker Landbrot.
Wesentliche Bestandteile sind Dinkel
vom Hof Horstmann in Glandorf sowie
pflanzliches Griebenschmalz der Firma
Rau aus Hilter.
Veranstaltung zur Auszeichnung des Springbrotes zum
Kulinarischen Botschafter Niedersachsens
Wer ist „Kulinarischer Botschafter
Niedersachsens“?
Nicht nur bei der Auswahl der Backzutaten,
sondern auch bei manchen Rezepturen
spielt der regionale Bezug eine
entscheidende Rolle. Um ein derartiges
Backwerk handelt es sich bei dem weltweit
einzigartigem Springbrot, einer Osnabrücker
Spezialität, die es nur bei Brinkhege
gibt. Diese Hommage an die seit
über 100 Jahren in der Region Osnabrück
gebackenen Springbrötchen wurde am
12. Juni in Hannover zum „Kulinarischen
Botschafter Niedersachsens“ gekürt. „Die
Auszeichnung steht für die herausragende
Vielfalt regionaltypischer Spezialitäten
und für Genuss aus unserem Land“, sagte
Ministerpräsident Stephan Weil im Rahmen
der Prämierungsveranstaltung.
Wofür steht „Der 12. Mann“?
Mit dem gleichnamigen Mehrkornbrot
kommuniziert Brinkhege die langjährige
enge Verbundenheit mit dem VfL Osnabrück
und seinen leidenschaftlichen Fans.
Neben der Kooperation
mit
dem Traditionsverein
und dem
Osnabrücker Zoo
steht aber auch das soziale
Engagement ganz oben auf
der Agenda.
Das Familienunternehmen unterstützt
soziale Projekte wie
die Osnabrücker Wärmestube oder die
Osnabrücker Tafel und Kindertafel nämlich
nicht nur mit Backwaren. In diesem
Jahr freuten sich die Organisationen über
Spendengelder in Höhe von insgesamt
5.800 Euro. | Yörn Kreib
05402-60 80 90
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