HERBSTKÜCHE
Umfang: 42 Seiten. Wer die Wildküche liebt, wird in dieser Ausgabe fündig. Ich stelle eine schöne Auswahl feiner Wildgerichte vor – von Hasenpfeffer bis Rehgulasch. Selbstverständlich mit Tipps, welche Weine zu den vorgestellten Herbstgerichten am besten harmonieren. Nicht zu vergessen den Bericht über die neuen Wermutmacher. Außerdem gibt es viele Anregungen, die gesammelten und geernteten Beeren und Früchte zu Marmeladen, Chutneys und Kompott weiterzuverarbeiten, um das ganze Jahr etwas davon zu haben. Die Fans von Pizza und Quiche kommen ab Seite 24 auf ihre Kosten. Hier stehen herbstliche Rezeptideen für die Fans einer gesundheitsbewussten Küche: Low-Carb, Slow-Carb und Vegan.
Umfang: 42 Seiten. Wer die Wildküche liebt, wird in dieser Ausgabe fündig. Ich stelle eine schöne Auswahl feiner Wildgerichte vor – von Hasenpfeffer bis Rehgulasch. Selbstverständlich mit Tipps, welche Weine zu den vorgestellten Herbstgerichten am besten harmonieren. Nicht zu vergessen den Bericht über die neuen Wermutmacher. Außerdem gibt es viele Anregungen, die gesammelten und geernteten Beeren und Früchte zu Marmeladen, Chutneys und Kompott weiterzuverarbeiten, um das ganze Jahr etwas davon zu haben. Die Fans von Pizza und Quiche kommen ab Seite 24 auf ihre Kosten. Hier stehen herbstliche Rezeptideen für die Fans einer gesundheitsbewussten Küche: Low-Carb, Slow-Carb und Vegan.
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<strong>HERBSTKÜCHE</strong> MIT WILD<br />
BUCHTIPP<br />
2.<br />
Das große Buch<br />
vom Wild<br />
TEUBNER EDITION<br />
ISBN: 9783833806957<br />
320 Seiten, Pappband<br />
Buchpreis: 69,90 €<br />
Zum Rezept: mit<br />
einem Klick aufs<br />
Bild!<br />
Winzer und Landwirte freuen sich, wenn immer mehr Wildschweine auf unseren Tellern landen!<br />
Zum einen natürlich, weil die Tiere immer wieder großen Schaden anrichten, zum andern aber auch, weil sich das Fleisch<br />
auf so viele Arten zubereiten und zu einem schönen Glas Wein genießen lässt. Mein Tipp: einen saftigen Braten zubereiten<br />
und mit einem cremig nussigen Maronenpüree servieren. | 2. Wildschweinbraten mit Maronenpüree | Foto:<br />
© Eising Foodphotography | GU Feine Braten | Küchengötter<br />
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