HERBSTKÜCHE
Umfang: 42 Seiten. Wer die Wildküche liebt, wird in dieser Ausgabe fündig. Ich stelle eine schöne Auswahl feiner Wildgerichte vor – von Hasenpfeffer bis Rehgulasch. Selbstverständlich mit Tipps, welche Weine zu den vorgestellten Herbstgerichten am besten harmonieren. Nicht zu vergessen den Bericht über die neuen Wermutmacher. Außerdem gibt es viele Anregungen, die gesammelten und geernteten Beeren und Früchte zu Marmeladen, Chutneys und Kompott weiterzuverarbeiten, um das ganze Jahr etwas davon zu haben. Die Fans von Pizza und Quiche kommen ab Seite 24 auf ihre Kosten. Hier stehen herbstliche Rezeptideen für die Fans einer gesundheitsbewussten Küche: Low-Carb, Slow-Carb und Vegan.
Umfang: 42 Seiten. Wer die Wildküche liebt, wird in dieser Ausgabe fündig. Ich stelle eine schöne Auswahl feiner Wildgerichte vor – von Hasenpfeffer bis Rehgulasch. Selbstverständlich mit Tipps, welche Weine zu den vorgestellten Herbstgerichten am besten harmonieren. Nicht zu vergessen den Bericht über die neuen Wermutmacher. Außerdem gibt es viele Anregungen, die gesammelten und geernteten Beeren und Früchte zu Marmeladen, Chutneys und Kompott weiterzuverarbeiten, um das ganze Jahr etwas davon zu haben. Die Fans von Pizza und Quiche kommen ab Seite 24 auf ihre Kosten. Hier stehen herbstliche Rezeptideen für die Fans einer gesundheitsbewussten Küche: Low-Carb, Slow-Carb und Vegan.
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INHALT<br />
Herbstküche<br />
Editorial<br />
Der Herbst von seiner genussvollen Seite<br />
Wald & Flur<br />
Kochen mit Beeren, Pilzen und Wild<br />
Weinmannsheil<br />
Passende Weine für die Herbstküche<br />
3<br />
7<br />
15<br />
Gut geschmort<br />
Kaninchen und Hase<br />
Geheime Rezepturen<br />
Die neuen Wermutmacher<br />
Pizza & Quiche<br />
Im herbstlichen Gewand<br />
16<br />
22<br />
29<br />
Birne, fein<br />
35<br />
Herzhafte Rezeptideen<br />
Die Weinstraße<br />
36<br />
Das Elsass, immer eine Reise wert<br />
Vorschau<br />
42<br />
Die bezaubernde Winterausgabe<br />
Infobutton<br />
IMPRESSUM<br />
CHÂTEAU et CHOCOLAT | AROMENSPIELE<br />
Chefredaktion: Dorit Schmitt<br />
Dorit Schmitt, 76307 Karlsbad<br />
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4<br />
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