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IM FOKUS UNTER UNS<br />
„Weihnachten schmeckt<br />
frisch, süß und edel.“<br />
Seit über 40 Jahren ist die Firma akzenta <strong>der</strong> führende Lebensmitteleinzelhändler in Wuppertal. Vier<br />
Filialen am Standort führen jeweils über 45.000 Artikel im Sortiment und bieten den Kunden damit<br />
eine beispielhafte Bandbreite vom preisgünstigen Einstiegsprodukt bis zur Premium-Marke. Nun<br />
steht das Haus wie alle Jahre wie<strong>der</strong> vor einer grossen Herausfor<strong>der</strong>ung, denn die Weihnachtszeit<br />
gehört zu den umsatzstärksten, aber auch arbeitsintensivsten Wochen im Jahr. Geschäftsführer<br />
Andre Kolbinger sieht dem Trubel gelassen entgegen. Er weiss aus Erfahrung, was im Bergischen<br />
zu einem genussvollen Fest gehört und kennt die Vorlieben <strong>der</strong> akzenta-Kunden ganz genau.<br />
Herr Kolbinger, steigt bei Ihren Kunden <strong>der</strong><br />
Appetit auf Apfel, Nuss und Mandelkern?<br />
So langsam wird es auch in unseren Märkten<br />
weihnachtlich. Typische Süßwaren und Adventskalen<strong>der</strong><br />
befinden sich bereits in den Regalen. Im<br />
Fleisch-Bereich wird ab November das Sortiment<br />
um Wild und Großgeflügel erweitert. Hier finden<br />
unsere Kunden sicherlich das eine o<strong>der</strong> an<strong>der</strong>e<br />
Highlight für ein anspruchsvolles Festtagsmenu.<br />
Auch die ersten Vorbestellung für Weihnachten<br />
sind schon eingegangen.<br />
Was kommt denn in unserer Region zu Heiligabend,<br />
Weihnachten und Silvester bevorzugt<br />
auf den Tisch?<br />
Natürlich ist die klassische Weihnachtsgans nach<br />
wie vor sehr beliebt – übrigens auch mein Favorit<br />
zum Fest. Darüber hinaus beobachten wir aber auch<br />
eine steigende Nachfrage nach Spitzenqualitäten<br />
von Fleischwaren aus Übersee, USA und Australien.<br />
Zu Weihnachten gibt es demnach einen Knick<br />
im Verbrauchertrend „Heimat kaufen“?<br />
Das würde ich so nicht sagen. Unsere Muttergesellschaft<br />
hat unter dem Label „Heimat NRW“<br />
ausdrücklich einen Schwerpunkt auf regionale<br />
Ware gesetzt. Wir selbst beziehen zahlreiche Produkte<br />
von ansässigen Erzeugern und Lieferanten.<br />
Angefangen von Eiern und Brot über Gemüse und<br />
Kartoffeln bis zum Fleisch aus bäuerlicher Hal-<br />
46 www.bvg-menzel.de
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