GRILLZEIT 2014 2 - Grillen, BBQ & Outdoor-Lifestyle
Das große Foodmagazin zum Thema Grillen, BBQ und Outdoorküche mit vielen Rezepten, Tipps und Ideen.
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essen & trinken<br />
Empfehlenswerte Geräte<br />
Braun Multiquick 3<br />
Mit 1.300 Watt Leistung<br />
und einem Innenleben aus<br />
rostfreiem Metall ist dieser<br />
Fleischwolf von Braun bereits<br />
für größere Mengen geeignet.<br />
Mit 3 Lochscheiben<br />
(3, 4,5 und 8,2 mm) im Standardzubehör<br />
ist er zudem<br />
auch für viele Anwendungen<br />
gerüstet.<br />
Kenwood MG700<br />
PRO 2000 Excel<br />
Der starke XXL Metall-<br />
Standfl eischwolf (Größe 10!)<br />
von Kenwood mit 2.000<br />
Watt verarbeitet bis zu drei<br />
kg Fleisch pro Minute und<br />
verfügt über zwei Geschwindigkeiten<br />
und Rücklaufschaltung.<br />
Ausgestattet ist er mit<br />
einer extra großen Einfüllschale<br />
aus Gussmetall samt<br />
Abdeckhaube und Stopfer,<br />
2 Wurstfüllrohren, 1 Kebbe-<br />
Vorsatz, 3 Lochscheiben<br />
und anderem praktischem<br />
Zubehör.<br />
Philips Fleischwolf<br />
HR2727<br />
Dieser Fleischwolf leistet 600<br />
Watt nominal (bzw. 1.800<br />
Watt bei blockiertem Getriebe),<br />
verarbeitet bis zu 2,9<br />
kg Fleisch pro Minute und<br />
hat 4 Mahlstufen. Im Lieferumfang<br />
enthalten sind 2<br />
Wurstaufsätze (12 mm bzw.<br />
22 mm), eine Fleischschale<br />
aus Metall, zwei Lochscheiben<br />
aus Edelstahl (5 mm<br />
und 8 mm) sowie ein Kebbe<br />
Vorsatz.<br />
Gastroback 41409<br />
Design Fleischwolf<br />
Advanced<br />
Dieses semiprofessionelle<br />
Gerät der Größenklasse 8<br />
arbeitet mit einem besonders<br />
standfesten Induktionsmotor<br />
(350 Watt), verarbeitet<br />
ca. 100 kg Fleisch pro<br />
Stunde und ist mit einer<br />
Digitalanzeige ausgestattet<br />
(Laufrichtung und Leistungsaufnahme).<br />
Drei Lochscheiben<br />
in den Kalibern 3, 4,5<br />
und 6 mm sind im Lieferumfang<br />
enthalten.<br />
BIFTEKI MIT FETA<br />
Zutaten<br />
für 5-6 Portionen:<br />
1 kg Rindfleisch von der Schulter,<br />
2 eingeweichte Semmeln,<br />
200 g Feta-Käse, 2 Paprikaschoten<br />
(rot und gelb),<br />
2 Jungzwiebeln, 5 Knoblauchzehen<br />
zerdrückt, 1 EL frischer<br />
Rosmarin gehackt, 2 EL Oregano<br />
getrocknet, Salz, Pfeffer<br />
Das Rindfleisch würfelig schneiden,<br />
ebenso die in Wasser eingeweichten<br />
Semmeln. Mit dem Rosmarin, dem<br />
Oregano, den zerdrückten Knoblauchzehen<br />
sowie Salz und Pfeffer würzen,<br />
durchmischen und gemeinsam mit der<br />
5er-Scheibe faschieren. Den Feta-Käse<br />
grobwürfelig, den bunten Paprika und<br />
die Jungzwiebeln feinwürfelig schneiden,<br />
locker unter das Faschierte mischen und<br />
abschmecken. Ovale, fl ache Laibchen<br />
formen und mit etwas Pfl anzenöl einpinseln.<br />
Bei mittlerer Hitze knusprig grillen.<br />
Dazu passen am besten Tsatsiki und<br />
Weißbrot oder Reis.<br />
GrillZeit 2/14<br />
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