GRILLZEIT 2014 2 - Grillen, BBQ & Outdoor-Lifestyle

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Wild auf Wild
Zwar liefern die niederösterreichischen Jäger schon seit Anfang Mai wieder revierfrisches Wildbret,
aber mit Anfang Juli wurde die Saison für feine Wildspezialitäten in der 1. Carnuntum Grillschule in
Göttlesbrunn auch ganz offi ziell wieder eröffnet.
Wie Kenner wissen, ist Wild nicht nur aus
Pfanne oder Kochtopf ein Genuss, sondern
eignet sich auch bestens für die Zubereitung
am Rost. Dies bewies im Rahmen
einer Veranstaltung am 8. Juli Haubenkoch
und Grillmeister Adi Bittermann einmal mehr
höchstpersönlich. Er servierte den Gästen
des Niederösterreichischen Landesjagdverbandes
ausgelöste Wildschweinschlögel,
rosa gegrillte Schmankerl vom Wildschwein,
Hirsch-Steaks, Rehrücken und Geschnetzeltes
aus dem Grill-Wok, ergänzt durch
Rotkraut, Eierschwammerl-Rahmsauce,
Palffyknödel, rahmigen Kohl sowie Erdäpfelgratin.
Dazu
trank man leichte
Sommer-Weine aus
der Göttlesbrunner
Nachbarschaft.
Bürgermeister von
Höfl ein und LK-
Vizepräsident Otto
Auer, Grillmeister
Adi Bittermann,
Landesjägermeister
Josef Pröll,
Casinos Austria-
Vorstandsdirektorin
Mag. Bettina Glatz-
Kremsner, LR Dr.
Stephan Pernkopf.
Bekannte Namen. Dieses angenehme
Event mit vielen kulinarischen Höhepunkten
lockte auch zahlreiche Prominente
an. So waren beispielsweise Landesrat
Dr. Stephan Pernkopf, Bezirkshauptmann
Dr. Peter Suchanek, der Göttlesbrunner
Bürgermeister Ing. Franz Glock sowie sein
Amtskollege aus Fischamend Thomas Ram
zugegen. Aber auch Casinos Austria-Vorstandsdirektorin
Mag. Bettina Glatz-Kremsner,
Landwirtschaftskammer-Vizepräsident
Otter Auer, Generaldirektor Dr. Kurt Weinberger
von der Hagelversicherung, Mag.
Susanne Staggl vom Österreichischen
Weinmarketing NÖ u.v.m. genossen einen
entspannten Abend. Als Überraschungsgast
erschien sogar Doppelgrillweltmeister
Adi Matzek und ließ sich mit Wild-Schmankerln
verwöhnen. Und auch der ebenfalls
anwesende Landesjägermeister DI Josef
Pröll gab sich von Wildspezialitäten am Grill
überzeugt: „Zartheit und sein Geschmack
machen das Wildfl eisch zur Delikatesse.
Wenig Cholesterin, das feinfaserige Fleisch
und der geringe Fettanteil passen ausgezeichnet
in einen ausgewogenen Ernährungsplan.
Und: Die Zubereitung am Grill ist
einfacher als man meint.“ Recht hat er.
Blog-Zone auf GrillClub-Website
GrillZeit 2/14
Noch im August wird die Website des AMA GrillClubs drei neue Features
für ihre Besucher bieten. Neben einer Gewinnspiel-Serie und den aktuellen
Facebook-Einträgen der Club-Page ist das vor allem eine „Blog-Zone“, auf
der die interessantesten Grill-Blogs und ihre aktuellen Postings vorgestellt
werden.
Den Anfang macht der neue Blog „Maßlos grillen“ von „Marcy Maßlos“, die
mit ihrem populären Foodblog „Maßlos kochen“ mit der Szene schon seit
einiger Zeit ihre Erfahrungen und Rezepte teilt. Sie bringt damit urbane und
weibliche Perspektiven in eine vermeintliche Männerdomäne. Ist damit aber
in bester und zahlreicher Gesellschaft, denn rund 51% der über 700.000
jährlichen GrillZeit-Leser sind inzwischen schon Frauen, wie wir aus unseren
Marktforschungen wissen!
Wir freuen uns natürlich über weitere (ja, auch über männliche) Blogs von
ideenreichen und kreativen Foodies, die sich genauso dem Grillen verschrieben
haben wie Marcy und ihre Erfahrungen diesbezüglich mit uns und unseren
Lesern sowie den Mitgliedern des AMA GrillClubs teilen möchten.
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